Чили кон карне по-мексикански
- Простой рецепт супов
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 2
- Калорий: 534 ккал
- Рецепт мексиканской кухни
Чили кон карне - блюдо мексиканской и техасской кухонь. Название взято из испанского языка и означает буквально чили с мясом. Основные компоненты - это острый перец и измельченное мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Мясо может быть порезано кубиками или в виде фарша, также можно использовать различные сорта мяса (традиционно - говядина) или их сочетание. Наиболее частыми дополнительными ингредиентами являются репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль. В качестве приправ чаще всего используют орегано, зиру и черный перец. Готовое блюдо подают с белым рисом, чипсами начос или тортильями, либо просто в качестве похлебки, иногда сервируют тертым сыром, зеленью или сметаной. Я изучила много разных рецептов и приготовила чили кон карне по моему вкусу. Лично мне очень понравился, насыщенный, глубокий и даже бархатный вкус, при этом очень сытно и умеренно остро, советую попробовать
Любите готовить супы? Попробуйте рецепт овощного рагу по-мексикански. Должно понравиться.
Фото чили кон карне по-мексикански.
Приготовление
-
Все эти продукты нам понадобятся для приготовления Чили кон карне... Будем готовить две порции.
-
Пассеруем до прозрачности на растительном масле мелконарезанный лук и чеснок. Затем добавляем фарш, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
-
Добавляем смесь перцев (у меня свежемолотые), кумин, имбирь, орегано и чуть соли. Продолжаем обжаривать, не допуская появления корочки, то есть зажаривания.
-
Добавляем измельченную мякоть томатов (можно томатную пасту) и немного бульона или воды, перемешиваем.
-
Добавляем перец чили и оставляем тушиться на медленном огне под крышкой.
-
В процессе тушения, который займет минут 30, пробуем, приправляем солью и сахаром по вкусу. Если получается густо, то доливаем бульона или воды. Добавляем фасоль и продолжаем тушить еще 10 минут.
-
За 5 минут до готовности добавляем чайную ложку какао натурального, перемешиваем, закрываем крышкой. через 3-5 минут выключаем нагрев.
-
Посыпем петрушкой. Приятного аппетита
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую фрикадельки по-мексикански. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Куриный суп • Суп с фасолью
Ингредиенты на две порции
- Говяжий фарш 200 г
- Бульон куриный 150 мл
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Томатное пюре 250 г
- Фасоль красная в собственном соку 150 г
- Имбирь молотый ½ ч.л.
- Какао-порошок 9 г
- Кумин (зира) молотый 1 ч.л.
- Орегано 1 ч.л.
- Перец чили 2 шт.
- Растительное масло 30 мл
- Смесь перцев ½ ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Чеснок дольки 2 шт.
Буррито по-мексикански
Буррито
Комментарии к рецепту
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт супчика.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо picalara1987 за рецепт!!!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт куриного супчика, тоже очень понравилось.
Приготовила суп на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
В общем, суп супер!
Автор-волшебница!!!
Picalara1987, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Супчика просто супер, мои гости все были в восторге!!! picalara1987, спасибо!
Picalara1987, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Чили сальса с грибами
Соус Сальса