Кетчуп

Рецепт от Тома Плякич

Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт кетчупа домашнего. Должно понравиться.

Рецепт кетчупа

Фото кетчупа.

Приготовление

  1. Помидоры помыть, вырезать сердцевину острым ножом.

  2. Порезать не очень крупно, сложить в большую кастрюлю, довести, помешивая, до кипения.

  3. Добавить очищенный и мелко нарезанный корень имбиря, перец чили, чеснок.

  4. Кипятить все вместе на слабом огне 30 минут, пока помидоры не обмякнут и не дадут сок.

  5. Протереть массу через сито или специальное приспособление, добавить соль, сахар, уксус и пряности.

  6. Уваривать на медленном огне до нужной густоты и характерного цвета (1,5-2 часа).

  7. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.

  8. Открытая банка может храниться в холодильнике до 6 недель.

  9. Из этого количества у меня получилось 1,5 л кетчупа: 2х 0,5 л и 2х 0,25 л.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашний кетчуп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Вкусные соусы 

Ингредиенты на двадцать пять порций

  • 3 кг зрелых мясистых помидоров
  • 250 мл белого винного уксуса
  • 250 г сахара
  • 1/2 ст.л. соли
  • 1 стручок перца чили
  • 3 дольки чеснока
  • корень имбиря~3 см
  • 1/2 ч.л. молотой гвоздики
  • 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. порошка карри
  • 2 ч.л. молотой паприки.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
tanechka81
tanechka81

Удачный рецепт, получается с первого раза)

tiseed
tiseed

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Саша Лаухина
Саша Лаухина

Кетчупа просто супер, мои гости все были в восторге!!! Тома, спасибо!

ahernar1999
ahernar1999

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в кетчупе. Посмотрите еще recipecloud.ru/sousy/ketchup/chereshnevy-ketchup, надеюсь, что рецепт не разочарует.

svetlaya_98
svetlaya_98

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Ира Брылякова
Ира Брылякова

Кетчуп вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

svetlana84
svetlana84

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

isangor
isangor

Тома, это просто волшебный рецепт кетчупа!
спасибо!

Борцова Аська
Борцова Аська

Тома, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

Халиулина Аня
Халиулина Аня

Впервые делала кетчуп.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))