Суп харчо
- Несложный рецепт супа харчо
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 229 ккал
- Кухня: Авторская
- Специальное оборудование: блендер
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Встреча с друзьями, Обед
Харчо - блюдо грузинской кухни. Вопреки расхожему мнению его варят не из баранины, а из говядины. Само название этого супа переводится с грузинского языка как "говяжий суп".
Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт харчо. Должно понравиться.
Фото супа харчо.
Приготовление
-
Нежирную говядину (лучше всего грудинку) вымыть, нарезать небольшими кусками, залить 2 л воды и варить, снимая пену, 1,5 ч. После чего мясо переложить в отдельную посуду и накрыть крышкой, а бульон процедить и довести до кипения. Рис промыть и всыпать в кипящий бульон. Посолить. Вернуть в суп мясо и варить на небольшом огне 10 мин Добавить томатную пасту.
-
Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве бульона вместе с мукой. Корень петрушки очистить, ополоснуть холодной водой и натереть на крупной терке. Добавить в бульон обжаренный лук, корень петрушки, лавровый лист и толченый черный перец.
-
Грецкие орехи измельчить в блендере или истолочь в ступке и всыпать в суп. Готовить 5 мин
-
Добавить в харчо хмели-сунели и гранатовый сок. Держать на огне 5 мин
-
Кинзу и базилик вымыть, обсушить и измельчить. Острый перец вымыть и нарезать тонкими кольцами. Чеснок почистить и мелко истолочь.
-
Суп снять с огня. Добавить толченый чеснок, зелень, перец и дать настояться, 5 мин
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп харчо с индейкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на шесть порций
- 1 кг нежирной говядины
- 0,5 стак. риса
- паста томатная
- соль по вкусу
- 4 луковицы
- мука - 1 ст.л.
- 1 корень петрушки
- лист лавровый
- перец черный молотый
- 0,5 стак. толченых грецких орехов
- 1 ч.л. хмели-сунели
- 0,5 стак. натурального гранатового сока без сахара
- кинза, базилик - пучок
- 1 острый перец
- чеснок - 5 зубчиков
- 2 ст.л. измельченной зелени петрушки
Харчо по-грузински
Суп Харчо
Комментарии к рецепту
Кашапова, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
суп харчо — вкуснятина!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне постный суп харчо. Должно получиться вкусно!!!
Изумительно вкусно…
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Спасибо!
Очень замечательный рецепт супа харчо.
Спс)
оч понравилось)
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать суп харчо на её день рождения:)))
Кашапова, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить суп харчо.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Постный суп харчо
Суп Харчо