Джомба — калмыцкий чай

• Простой рецепт чая
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 2
• Калорий: 7 ккал
• Кухня: Авторская

Фото джомбы — калмыцкого чая.

Приготовление

1. Чай размять/разрезать, растолочь. Залить водой, дать закипеть и варить на слабом огне минут десять.

2. Влить немного молока, довести до кипения. Так по чуть-чуть влить все молоко.

   

3. Добавить соль, специи.

   

4. Проварить 5-7 минут. Дать настояться под закрытой крышкой. Через 10 минут чай перемешать.

   

5. Далее такой обычай: зачерпывать половником чай и выливать обратно в кастрюлю с небольшой высоты. У всех по-разному: у кого-то надо повторить эту процедуру 46 раз, кто-то делает 99 (!).

   

6. Напиток процедить.

   

7. Подавать в больших пиалах, с кусочком сливочного масла. К калмыцкому чаю обычно подают брынзу/соленый сыр и баурсаки (пончики из дрожжевого или пресного теста). Употреблять джомбу принято утром на завтрак или на поздний ужин.

   

8. Так выглядит 100-граммовый кусок чая.

   

Рецепт из коллекции: • Молочные напитки 

Ингредиенты на две порции

• чай зеленый - 50 г
• вода - 500 мл
• молоко - 500 мл
• соль - 1 ч.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец черный - 8 шт.
• орех мускатный - ½ ч.л.
• коренья - по вкусу
• масло сливочное - 2 ч.л.