Пшенная каша с карамельными яблоками

• Простой рецепт пшенной
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Порций: 8
• Калорий: 295 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Ужин

Фото пшенной каши с карамельными яблоками.

Приготовление

1. Яблоки взять твердые, кислые или кисло-сладкие. Яблоки очистить от кожуры и семян. Порезать кубиками.

2. В сковороде на большом огне растопить сливочное масло. Ровным слоем насыпать сахар. Подождать, когда сахар в нескольких местах начнет карамелизоваться (коричневеть). Не доводить до слишком сильного потемнения сахара, иначе у каши будет горьковатый привкус.

   

3. В сковороду насыпать яблоки и перемешать. Карамель может застыть твердыми комочками, но это не страшно, потому что она потом частично растворится в яблочном соке, а частично - в молоке при варке каши. Потушить яблоки примерно 2~3 минуты.

   

4. Пшено хорошо промыть и засыпать в глиняный горшок.

   

5. Сверху выложить яблоки вместе с выделившимся из них соком.

   

6. Залить молоком или сливками. Внимание! Если молоко маложирное или не очень свежее, то велика вероятность того, что оно свернется из-за кислоты яблок. В дальнейшем это в каше будет не заметно и на вкус не повлияет. Но чем жирнее будет молоко или сливки, тем у них меньше возможности свернуться.

   

7. Горшок не накрывая крышкой поставить в холодную духовку. Температуру выставить на t=220 C. Томить кашу 1 час, затем духовку выключить, накрыть горшок крышкой и оставить в духовке еще на 20 минут. При подаче кашу можно посыпать порезанными орехами.

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Вкусная каша 

Ингредиенты на восемь порций

• пшено 300 г
• яблоки 3 шт.
• масло сливочное 40 г
• сахар 0.3 стак.
• молоко 1 л
• соль 1 щеп.