Каша гречневая пуховая со сливочным соусом

• Несложный рецепт гречневой
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 287 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Варить

Фото каши гречневой пуховой со сливочным соусом.

Приготовление

1. Взбейте яйца венчиком в пену в большой миске, добавьте гречку и разотрите так, чтобы все частицы были покрыты яичной смесью.

2. Переложите гречку ровным слоем на противень, выстланный пергаментом, и поставьте в разогретую до 120 С духовку на 20 мин Измельчите толкушкой подсушенный слой гречки.

   

3. Засыпьте подсушенную крупу в кипящее молоко, добавьте масло и варите на медленном огне до готовности, 12-15 мин Пока каша варится, приготовьте соус. Желтки разотрите с сахаром добела. Сливки вскипятите, добавьте ваниль и корицу, снимите с огня и при постоянном помешивании влейте желтки с сахаром, тщательно размешайте. Поставьте на очень слабый огонь (или водяную баню) и помешивайте, пока не загустеет, но не доводите до кипения. Процедите через сито и остудите.

   

4. Готовую остывшую кашу тоже протрите через сито, горкой, прямо на тарелку. Подавайте холодной с соусом.

   

Рецепт из коллекции: • Вкусная каша 

Ингредиенты на четыре порции

• яйца - 2 шт.
• ядрица гречневая - 200 г
• молоко - 800 мл
• масло сливочное - 20 г
• семена половины ванильного стручка
• крупных яичных желтка - 4
• сахар - 80 г
• нежирные сливки - 2 стак.
• молотая корица - по 1/2 ч.л.