Салат с гречкой

• Простой рецепт греческого салата
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 3
• Калорий: 79 ккал
• Рецепт итальянской кухни
• Повод: На обед, На ужин

Фото салата с гречкой.

Приготовление

1. Заливка для помидоров-конфи: в небольшой чашке смешайте мелко нарезанный чеснок, соль, мед и оливковое масло.

2. Приготовьте помидоры-конфи: разрежьте помидоры пополам, выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Залейте помидоры приготовленной смесью и запекайте 45 минут при температуре 150 градусов.

   

3. Отварите гречку, положите в миску, добавьте немного оливкового масла и перемешайте. Дайте остыть.

   

4. Репчатый лук, очищенный и промытый, нарежьте тонкими полукольцами, положите в миску с ледяной водой на 5-7 минут.

   

5. В холодную гречку добавьте нарезанные маслины, отжатый репчатый лук, остывшие помидоры-конфи и кусочки филе консервированной скумбрии. Добавьте листья базилика, полейте салат оливковым маслом. Перемешайте, попробуйте и при необходимости добавьте соль. Дайте салату настояться несколько часов, а затем подавайте на стол.

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Салаты из помидор 

Ингредиенты на три порции

• Гречка — 150 г
• Скумбрия — 150 г (консервы, натуральная, в масле)
• Лук репчатый красный — 1 шт.
• Маслины без косточек — 50 г
• Листья свежего базилика — 10 шт.
• Масло оливковое — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Помидоры-черри — 20 шт.
• Чеснок — 1 Зубчик
• Мед — 1 ст.л.
• Масло оливковое — 5 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.