Сом там пу — овощной салат с солеными крабами

• Простой рецепт салатов
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 4
• Калорий: 251 ккал
• Кухня: Авторская

Фото сома там пу — овощного салата с солеными крабами.

Приготовление

1. 1. Для приготовления риса используется китайская пароварка (можно использовать обычную электрическую пароварку). Кладем салфетку в пароварку и насыпаем горсть риса (горсть риса 1 порция). Наливаем в глубокую сковороду немного воды и ставим на нагрев. Заворачиваем рис, закрываем пароварку и ставим в сковороду. Накрываем сковороду крышкой и варим в течение 20 минут.

2. 2. Нарезаем дайкон и морковь соломкой, отправляем в миску и перемешиваем.

   

3. 3. Подготовим ступку. Рубим перец чили (3-4 стручка) и отправляем в ступку. Очищаем 3 зубчика чеснока, отправляем в ступку и давим овощи, чтобы они дали сок, но не потеряли форму. Разрезаем лайм на 5 частей: 4 стенки и центральная часть. Отправляем в ступку 2 кусочка. Снова давим. Добавляем 1 столовую ложку меда и немного рыбного соуса. Отправляем в ступку дайкон и морковь, перемешиваем и давим пестиком.

   

4. 4. Нарезаем помидор на 8 частей. Отрезаем хвостики у кенийской фасоли и разрезаем на 2 части. Отправляем помидоры и фасоль в ступку, перемешиваем. Туда же добавляем нарезанную кинзу.

   

5. 5. Разрезаем краб пополам и разрываем его на части. Отправляем в ступку и давим пестиком. Отрезаем 2 куска от белокочанной капусты и поливаем рыбным соусом.

   

6. 6. Перед подачей на стол украшаем блюдо помидорами, кинзой, зеленым луком, кусками белокочанной капусты, перцем чили, сухими креветками, кинзой и базиликом. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты  • Овощные салаты 

Ингредиенты на четыре порции

• дайкон
• морковь
• перец чили
• чеснок
• лайм
• мёд
• соус рыбный
• кинза
• фасоль кенийская
• крабы солёные
• капуста белокочанная
• креветки сухие
• помидор
• лук зеленый
• базилик
• рис