Любите готовить похлебку? Попробуйте рецепт манной каши с изюмом. Должно понравиться.
* 500 мл молока на 100-120-150 мл (0,75 стакана) манной крупы (или литр молока на 300 мл крупы). Я варю манную кашу из расчета 1,5 ст. л на 250 мл молока Молоко довести до кипения и в этот момент всыпать ситом манную крупу (не горстью, а ситом, чтобы рассеять ее) и продолжать варить только 1-2 (!) минуты, все время интенсивно помешивая (можно это делать венчиком).
Затем плотно закрыть крышкой кастрюлю и дать постоять без огня 10-15 минут до ее полного разбухания. Я поставила на краешек плиты. Сдобрить маслом и по желанию - сахаром. Главное формирование вкуса произойдет именно тогда, когда каша будет не кипеть, не преть под крышкой, утрачивая белки, витамины, вкус, а когда она будет настаиваться уже снятой с огня. Вкус такой правильной манной каши резко отличается от варенной обычным способом. Это действительно каша, в которой можно различить хотя и маленькие, но отдельно существующие крупинки.
Такая каша и лучше маслится, и не имеет неприятной поверхностной пленки, которая образуется у манной каши только потому, что выделенные белки и клейковина, как более легкая фракция, всплывают на поверхность и здесь подвергаются усиленному испарению и распаду, интенсивно портятся с точки зрения и физиологической, и вкусовой, и, конечно, биохимической. Манная каша, сваренная по всем правилам, лишена этих отрицательных черт. Она сильнее разваривается, чем при кипении, ибо температура пара молока выше, чем температура самого молока, варимого при открытой крышке. По мотивам книги В. В. Похлебкина Поваренное искусство и поварские приклады Приятного аппетита вашим малышам!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую детскую манную кашу с ягодами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Легкий суп
Манная
Необычный рецепт приготовления всей нам знакомой манной каши, понравится даже тем, кто ее в детстве не любил. Такая каша намного вкуснее обычной, но не рекомендуется детям до 4 лет....
Манная
Перед вами - простой рецепт приготовления манной каши. Сварите ее на завтрак. Она - очень полезная не только для маленьких, но и для больших. Лучший завтрак - каша, говорят спортсмены. Будьте здоровы!...
Манная
Молоко 1 стак. • Манная крупа 4 ч.л. • Соль щепотка • Сахар 2 ч.л....
Каша манная
Манная
Комментарии к рецепту
Яхууу)))наконец то закончила детскую манную кашу по похлебкину!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Пробовала приготовить овсяную кашу детскую похлебкин вв, подскажите что-нибудь попроще...
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Я давненько поглядываю на детской манной каши по похлебкину — очень аппетитно!
Буду готовить!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю детскую манную кашу по похлебкину)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Elizaveta81, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Манная каша
Манная