Итальянские макароны с нутом и маслинами

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 1 д 50 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 654 ккал
• Кухня: Авторская

Фото итальянских макарон с нутом и маслинами.

Приготовление

1. Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите, добавьте макароны и варите до почти готовности (аль денте). Откиньте и промойте под холодной водой. Отложите и дайте остыть.

2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте маслины, орегано, петрушку, зеленый лук и нут. Убавьте огонь до минимума и варите около 20 минут. Отложите и дайте остыть.

3. В большой миске смешайте макароны с нутовой смесью. Добавьте уксус, тертый сыр, соль и перец по вкусу. Оставьте на ночь в холодильнике. Перед подачей проверьте на вкус и добавьте еще уксуса, оливкового масла, соли и перца по вкусу.

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г упаковка итальянских макарон-завитушек
• 2 ст.л. оливкового масла
• 0.5 стак. маслин (в масле), удалить косточки, нарезать
• 2 ст.л. мелко нарезанного свежего орегано
• 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
• небольшой пучок зеленого лука, нарезать
• 400 г банка консервированного нута, слить жидкость
• 4 ст.ложки винного уксуса
• 0.5 стак. тертого сыра Пармезан
• соль и перец по вкусу