Макароны со стручковой фасолью и кукурузой

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 814 ккал
• Кухня: Авторская

Фото макарон со стручковой фасолью и кукурузой.

Приготовление

1. Болгарский перец вымыть, врезать семенную коробку и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. Помидоры вымыть, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу. Помидоры измельчить при помощи блендера в пюре или натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. С кукурузы слить жидкость.

2. На разогретую с маслом сковороду выложить лук, половину чеснока и половину зелени. Обжаривать 3 минуты на среднем огне.

3. Добавить болгарский перец и обжаривать 2-3 минуты. Добавить фасоль и обжарить еще 2-3 минуты. Добавить кукурузу и перемешать.

   

4. Влить измельченную помидорную массу. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут. Добавить к овощам немного сахара, по вкусу, оставшийся чеснок, зелень и перемешать. Накрыть сковороду крышкой и дать настояться 5 минут.

   

5. В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить макароны 8-10 минут и откинуть их на дуршлаг. Соединить макароны с овощами, перемешать и подавать к столу.

   

6. Приятного Вам аппетита!

   

Ингредиенты на шесть порций

• макаронные изделия 200-250 г
• фасоль стручковая (замороженная) 150-200 г
• кукуруза 0,5 банки
• помидоры 3 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• сахар (по вкусу) 1/3-1/2 ч.л.
• зелень петрушки, укропа, базилика
• свежемолотый перец