Кофе в турке
- Простой рецепт кофе
- Время приготовления: 5 мин
- Порций: 2
- Калорий: 25 ккал
- Кухня: Авторская
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Новый год, Семейный праздник, 23 февраля
В турках (джезвах) готовят кофе по-восточному, густой, с насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление кофе в турке один из самых старинных методов заваривания кофе, поэтому рецептов кофе по-восточному очень много: они могут отличаться и использованием дополнительных ингредиентов и самой технологии приготовления. Правильно приготовленное кофе имеет однородную густую пенку.
Любите готовить кофе? Попробуйте рецепт сыра с кофе. Должно понравиться.
Фото кофе в турке.
Приготовление
-
Засыпаем кофе и сахар-песок в турку, перемешиваем.
-
На одну порцию заливаем холодную воду чуть меньше полной чашки, перемешиваем.
-
Ставим на медленный огонь и некоторое время еще перемешиваем, пока не начнет образовываться пенка; Пенку будем снимать два раза:
-
Первый раз пенку снимаем и кладем в чашки, когда края пенки станут подниматься; Кофе перемешиваем, ставим на плиту и больше не перемешивая ждем, пока образуется шапка от пенки.
-
ОЧЕНЬ важный момент - пенка ни в моем случае не должна завернуться.
-
Кофе готово и снимаем пенку во второй раз: На глаз разделяем поверхность пенки на количество требуемых порций, достаем пенку и кладем в чашки.
-
Кофе разливаем по чашкам, при этом паред заливанием в каждую чашку хорошенько перемешиваем для равномерного распределения гущи и оставшейся пенки.
-
Заливать кофе следует тонкой струйкой, не спеша; Если все сделано правильно - в каждой чашке всю поверхность кофе будет покрывать однородная пенка без просветов.
-
Подаем сразу, отдельно или с поджаренными орешками/арахисом. Приятного кофепития.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кофе в турке на газовой плите. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Рецепты на день рождения • Рецепты на новый год • Энергетические напитки
Ингредиенты на две порции
- кофе натуральный молотый 2 ч.л.
- сахар-песок 2 ч.л.
Сырный кофе
Кофе
Комментарии к рецепту
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить кофе в турке - очень вкусно!!!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Обожаю кофе в турке — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ezyidin1988 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что кофе в турке не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту кофе в турке, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Кофе в турке это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать recipecloud.ru/napitki/kofe/kofe-s-pryanostyami.
Айриш кофе
Кофе