В турках (джезвах) готовят кофе по-восточному, густой, с насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление кофе в турке один из самых старинных методов заваривания кофе, поэтому рецептов кофе по-восточному очень много: они могут отличаться и использованием дополнительных ингредиентов и самой технологии приготовления. Правильно приготовленное кофе имеет однородную густую пенку.
Любите готовить кофе? Попробуйте рецепт сыра с кофе. Должно понравиться.
Фото кофе в турке.
Засыпаем кофе и сахар-песок в турку, перемешиваем.
На одну порцию заливаем холодную воду чуть меньше полной чашки, перемешиваем.
Ставим на медленный огонь и некоторое время еще перемешиваем, пока не начнет образовываться пенка; Пенку будем снимать два раза:
Первый раз пенку снимаем и кладем в чашки, когда края пенки станут подниматься; Кофе перемешиваем, ставим на плиту и больше не перемешивая ждем, пока образуется шапка от пенки.
ОЧЕНЬ важный момент - пенка ни в моем случае не должна завернуться.
Кофе готово и снимаем пенку во второй раз: На глаз разделяем поверхность пенки на количество требуемых порций, достаем пенку и кладем в чашки.
Кофе разливаем по чашкам, при этом паред заливанием в каждую чашку хорошенько перемешиваем для равномерного распределения гущи и оставшейся пенки.
Заливать кофе следует тонкой струйкой, не спеша; Если все сделано правильно - в каждой чашке всю поверхность кофе будет покрывать однородная пенка без просветов.
Подаем сразу, отдельно или с поджаренными орешками/арахисом. Приятного кофепития.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кофе в турке на газовой плите. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Рецепты на день рождения • Рецепты на новый год • Энергетические напитки
Рецепты кофе
Рецепт приготовления кофе с пряностями перед вами, и я поделюсь с вами своими секретами заваривания. Все на самом деле просто: кофе мы будет не варить, а запаривать со специями, а потом уже готовить!...
Рецепты кофе
Кофе 2 ст.л. • Имбирь 2-3 см • Вода 150 мл • Сахар коричневый по вкусу...
Рецепты кофе
Венский кофе - это красивый и очень вкусный напиток из ароматного крепкого кофе, украшенный взбитыми сливками (чаще всего - сладкими) и шоколадом....
Кофе
30 г молотого кофе • 250 мл воды • 200 мл молока • сахар по вкусу • корица по вкусу...
Кофе
Это не рецепт, а совет! Домохозяйки могут дальше не читать (они везде успевают) Совет для тех, кто начинает день с чашки свежезаваренного кофе, но вот беда-надо убегать на работу, а обжигаться кофе не...
Кофе
Кофе мелкого помола - 15 г • Вода - 100 мл • Сливки 10-15% - 100 мл • Сахарный песок - 5 г • Ванильный сахар - 5 г...
Кофе
Комментарии к рецепту
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить кофе в турке - очень вкусно!!!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Обожаю кофе в турке — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ezyidin1988 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что кофе в турке не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту кофе в турке, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Кофе в турке это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать recipecloud.ru/napitki/kofe/kofe-s-pryanostyami.
Кофе