Раф кофе

Рецепт от zhenya80

Любите готовить кофе? Попробуйте рецепт сыра с кофе. Должно понравиться.

Рецепт рафа кофе

Фото рафа кофе.

Приготовление

  1. По-разному рассказывают в народе историю о том, как Раф кофе появился! Дабы не прослыть рерайтером позорным, расскажу вам ее и я по-своему!

  2. В стольном граде одной большой и славной страны во времена давние жил да был мудрый Бариста. И знал тот Бариста самый главный баристский закон: "КЛИЕНТ ВСЕГДА ПРАВ!*" (* если он платежеспособен)

  3. И пришел к нему однажды Клиент. И сказал Клиент: "О Бариста! Не хочу я ничего, что есть у тебя! Не хочу я эспрессо мелкого, ибо слишком мал и горек он мне! Не хочу капучино пенного, ибо слишком бел и жидок он мне! Не хочу я и кофе по-венски со взбитыми сливками, ибо слишком жирны сливки мне! Хочу я кофе невиданного, чтобы ни у кого такого больше не было!"

  4. И взял тогда Бариста надежный холдер, и утрамбовал в него кофе для варки эспрессо своим верным темпером. И сварил Бариста эспрессо, и налил он его в волшебный питчер вместе с горячими одиннадцатипроцентными сливками и двумя родами сахара (один был простым, а другой, слышь, ванильным!), да и взбил все эти ингредиенты чудесные шипучим паром из пароотвода. И спросил он Клиента: - Как имя твое?

  5. - Раф - мое имя!

  6. - Вот твой кофе, Раф! Скажи мне, люб ли он тебе?

  7. И возрадовался Раф, и сказал: "Это тот кофе, о котором я мечтал всю жизнь!" И ответил Бариста: "Да пребудет с тобой КОФЕ!"

  8. Но тут пришел друг Рафа и сказал: "Я тоже хочу такой же кофе, Раф!" И Бариста сделал кофе Рафа сначала одному другу Рафа, потом другому, а потом и всем, кто просил чудесного напитка. И стал этот рецепт с тех пор называться "Раф кофе", и пьют его не только Раф и сотоварищи, но и прочие добры молодцы и красны девицы.

  9. Для приготовления кофе Раф нужны те же ингредиенты, что и на одну порцию эспрессо (т. е. 15 г кофе мелкого помола и около 30 мл воды), плюс 100 мл сливок низкой жирности (10-15%), по 5 г простого и ванильного сахара и, соответственно, вода для пара в эспрессо-машине. Эспрессо-машина тоже нужна серьезная, профессиональная. В интернете есть варианты взбивания Раф кофе в домашних условиях миксерами и прочими аналогичными приборами. Я перепробовала несколько, худо-бедно пену дал только пароотвод старенькой эспрессо-машины, да и то не такую, какую я вижу в Рафе, сделанном в кофе-баре.

  10. Делаем эспрессо и выливаем его в ту емкость, в которой собираемся потом делать пену. Добавляем по чайной ложечке обычного и ванильного сахара.

    раф кофе. Шаг 10
  11. Добавляем в ту же емкость горячие сливки.

    раф кофе. Шаг 11
  12. Взбиваем пену пароотводом.

    раф кофе. Шаг 12
  13. Раф кофе подается в предварительно прогретой емкости для капуччино или латте макиято.

    раф кофе. Шаг 13

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую айриш кофе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Энергетические напитки 

Ингредиенты на четыре порции

  • Кофе мелкого помола - 15 г
  • Вода - 100 мл
  • Сливки 10-15% - 100 мл
  • Сахарный песок - 5 г
  • Ванильный сахар - 5 г

Видео приготовления холодного кофе

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
dowhot
dowhot

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

brylyakova_80
brylyakova_80

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Буянова Эмма
Буянова Эмма

Спасибочки!
Очень вкусненько)

tasha
tasha

Zhenya80, замечательный рецепт рафа кофе!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

bazarova_79
bazarova_79

УРА!!! Свершилось! Я сделала http://recipecloud.ru/napitki/kofe/kofe-po-norvezhski. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

ogespea
ogespea

Раф кофе для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

svetlaya_98
svetlaya_98

Спасибо, zhenya80 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

chursina_82
chursina_82

Наконец то сделала рафа кофе- объедение!!!

yeleonora
yeleonora

Приготовила рафа кофе-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

yurrorrou1970
yurrorrou1970

Вкус рафа кофе просто потрясающий!
Будем повторять.