Клюковка — клюквенная наливка

Рецепт от yuska

Насыщенная, витаминная, клюквенная наливка домашнего приготовления даст фору покупным ликерам:) Только нужно набраться терпения и подождать три недельки, но результат обязательно порадует!

Любите готовить наливку? Попробуйте рецепт наливки. Должно понравиться.

Рецепт клюковки — клюквенной наливки

Фото клюковки — клюквенной наливки.

Приготовление

  1. Клюкву я использовала свежую, из замороженной ягоды тоже можно приготовить эту наливку.

  2. Клюкву хорошо промыть, дать стечь воде, перебрать. Замороженную ягоду разморозить. Измельчить клюкву в блендере до пюреобразного состояния. Поместить в стеклянную банку, залить водкой, закрыть крышкой и убрать в темное, теплое (комнатной температуры) место на 14 дней, настаиваться. Раз в три дня взбалтывать.

    клюковка — клюквенная наливка. Шаг 2
  3. Через 2 недели массу нужно процедить, я использовала сетчатый дуршлаг. Жмых больше не понадобится. Наливку снова налить в банку, добавить сахар, перемешать или взболтать. Снова убрать в темное место на 7 дней.

    клюковка — клюквенная наливка. Шаг 3
  4. Еще через неделю наливка готова, только нужно ее еще раз хорошо процедить через очень мелкое сито, я сделала это дважды, чтобы полностью убрать оставшуюся гущу. Можно также процеживать через четыре слоя марли, проложенной ватой, но так выходит гораздо дольше.

    клюковка — клюквенная наливка. Шаг 4
  5. "Клюковка" готова к употреблению. Она имеет тягучую консистенцию, насыщенный вкус, цвет и аромат. Крепость около 30 градусов.

    клюковка — клюквенная наливка. Шаг 5
  6. Приятно употреблять наливку в охлажденном виде!

    клюковка — клюквенная наливка. Шаг 6
  7. А вот детям советую приготовить отличнейший клюквенный морс по рецепту Камелены морс из черной смородины, заименив в рецепте смородину на свежемороженную клюкву, а сахар - на мед. Просто витаминная бомба получается, в сезон простуд - отличное подспорье!

    клюковка — клюквенная наливка. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую наливку из смородины. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусные напитки 

Ингредиенты на пятьдесят порций

  • 500 г клюквы
  • 0,5 л водки
  • 250 г сахара

Комментарии к рецепту

4 / 5
Морнева Светлана
Морнева Светлана

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

Зоя Шмакова
Зоя Шмакова

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать клюковку на её день рождения:)))
yuska, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Анастасия Колосарь
Анастасия Колосарь

У меня получилось прям как на фотографии:)

Веденеева Кира
Веденеева Кира

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила клубничную наливку, мужу очень понравилось.

rorenc
rorenc

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

valentina
valentina

Обалденно, вкусно! yuska, вы кудесница!

kristina84
kristina84

Спасибо yuska, ты меня спасла!!!