Гречневый салат со слабосоленой семгой и брокколи

• Простой рецепт греческого салата
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 113 ккал
• Рецепт русской кухни
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Перекус, Ужин

Фото гречневого салата со слабосоленой семгой и брокколи.

Приготовление

1. Тщательно промыть гречневую крупу, пересыпать ее в кастрюлю, влить отфильтрованную воду, варить гречку на умеренном огне до закипания, посолить и продолжить процесс варки.

2. Как только гречневая крупа будет готова полностью, слить из кастрюли, где она готовилась, всю воду, затем разобрать на соцветия капусту брокколи, после этого подготовить сотейник. Влить в него определенное количество воды, затем нужно довести до кипения и совсем немного посолить, затем выложить в кипяток капусту брокколи, отварить до полной готовности.

3. Промыть всю зелень, подсушить ее и порубить, отжать в свободную небольшую емкость сок из половинки лимона, добавить в эту же емкость рубленый укроп, сметану, насыпать перец, перемешать приготовленную сметанную заправку и слегка ее посолить.

4. Что касается слабосоленой семги, то ее нужно нарезать тоненькими полосками, переложить в салатник вместе с отваренной гречкой и капустой, добавить сметанный соус, перемешать и подавать к столу приготовленный салат.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Салаты с семгой 

Ингредиенты на четыре порции

• свежая капуста брокколи (половина)
• густая сметана домашняя (2 ст.л.)
• отфильтрованная вода прохладная (2 полных стак.)
• гречневая крупа самого лучшего качества (1 полный стак.)
• морская соль (по вкусу)
• лимон (половина)
• филе слабосоленой сёмги (170 г)
• перемолотый перец чёрный (на своё усмотрение)
• зелень укропа (1 небольшой пучок)