Оливье по-царски
- Простой рецепт оливье
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 106 ккал
- Рецепт русской кухни
Ни один новогодний праздник у нас не обходится без салата "Оливье". Это уже традиция, и мы ее соблюдаем ежегодно. Наверное, это уже непременные атрибуты Нового года: салат "Оливье" и фильм "Ирония судьбы"! Еще в своей книге Москва и москвичи Гиляровский упоминал, что считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье. Он прославился, изобретенным им салатом "оливье", тайну которого так и не открыл. Поэтому вариантов знаменитого салата великое множество! В старинном варианте непременно присутстовали: рябчики, телячий язык, паюсная икра, раки, салат зеленый, свежие огурцы, каперсы (из Википедии). Рябчики успешно заменяются курицей, раки или крабовое мясо креветками, мясом криля, и можно почувствовать себя в эпохе Гиляровского. С наступающим Новым годом!
Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт оливье. Должно понравиться.
Фото оливье по-царски.
Приготовление
-
Все отваренные овощи, мясо птицы и язык нарезаем привычным нам способом. Если используете креветки, то королевские нужно разрезать на части, а мелкие оставить целыми. Перемешать все ингредиенты, добавить каперсы, заправить салат соусом.
-
Выложить на блюдо салатные листья, сверху уложить заправленный майонезом салат. Украсить икрой и водрузить торжественно на праздничный стол!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую простой оливье. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Быстрые салаты
Ингредиенты на восемь порций
- огурцы свежие - 2 шт.
- огурцы маринованные - 2 шт.
- яйца куриные - 3 шт.
- каперсы - 20 г
- сельдерей - 1 стебель
- салат листовой - 1 пучок
- майонез оливковый - 5 ст.л.
- куриное филе - 200 г
- говяжий язык - 200 г
- икра красная - 100 г
- крабовое мясо - 200 г
Оливье с лососем
Оливье
Комментарии к рецепту
Девочки, оливье по-царски объедение.
Супер рецепт!
bershanskaya_96, большое спасибо!!!
Bershanskaya_96, я всегда доверяю твоим рецептам!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Спасибочки :)
Спасибо! Люблю оливье по-царски!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Я никогда не готовила оливье по-царски — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Просто божественный вкус!
Заливное Оливье
Оливье