Винегрет с яблоками и отварной фасолью

• Простой рецепт винегрета
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 644 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На завтрак, На ужин, Пост, Пост, На день рождения, Полезно и вкусно

Фото винегрета с яблоками и отварной фасолью.

Приготовление

1. Фасоль я заливаю холодной водой с вечера, тогда ее быстрее сварить. Утром отвариваю до готовности. Солить фасоль нужно в конце варки. В отдельной кастрюле сварить картошку и морковь, также отдельно сварить свеклу.

2. Нарезать кубиками соленые огурцы и репчатый лук.

   

3. Когда свекла сварится, очистить ее и нарезать кубиками. Добавить к ней подсолнечное масло и перемешать, таким образом свекла не отдаст весь свой цвет другим ингредиентам.

   

4. Почистить отварные морковь и картошку, также нарезать кубиками, добавить в миску с огурцами и луком. Добавить отварную фасоль и очищенное и нарезанное кубиками яблоко.

   

5. Затем добавить квашеную капусту. Самой последней добавить в винегрет свеклу, посолить и поперчить салат, перемешать все компоненты. Я люблю заправлять винегрет ароматным подсолнечным маслом, но при желании его можно заменить на оливковое.

   

6. Подавать вкуснейший винегрет к завтраку или ужину как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Рецепты на день рождения  • Салаты на день рождения  • Салаты с фасолью 

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Свекла 1 шт.
• Фасоль 0.5 стак.
• Огурец соленый 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Капуста квашеная 2 горстак.
• Масло подсолнечное 75 мл
• Соль, перец (по вкусу)