Винегрет с манго

• Простой рецепт винегрета
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 4
• Калорий: 441 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото винегрета с манго.

Приготовление

1. Все, как обычно: как следует промываем, варим до готовности и остужаем картофель, морковь и свеклу. Не забываем добавить в кастрюльку со свеклой немного уксуса или огуречного рассола - чтобы не потерялся цвет. Остывшие овощи чистим.

2. Чернослив промываем, ошпариваем в дуршлаге кипятком и выкладываем на салфетку, которая впитает воду.

3. Первым делом нарезаем кубиками свеклу, складываем в миску и смешиваем с ложкой растительного масла.

4. Морковь и картофель, нашинкованные кубиками, отправляем к свекле.

5. Добавляем чернослив, нарезанный половинками.

6. Манго чистим, делим пополам, вынимаем косточку, превращаем тоже в кубики - и в миску.

7. Очищенный красный лук шинкуем тонкими полукольцами - теперь в миске у нас все ингредиенты.

8. Соединяем мед, горчицу, подсолнечное масло, винный уксус и лимонный сок, слегка взбиваем до однородного состояния. Поливаем наш винегрет, перемешиваем, подсаливаем, если требуется.

9. Можно сделать несколько иную заправку. К перечисленным выше ингредиентам добавляем половинку кислого яблока, несколько кусочков манго, пюрируем и взбиваем блендером.

10. Теперь винегрет должен настояться минимум 15 минут - и можно ставить на стол.

Рецепт из коллекции: • Салаты на скорую руку 

Ингредиенты на четыре порции

• 3 средние свеклы
• 3-4 картофелины
• 1-2 моркови
• 1 манго
• 1 красная луковица
• 100 г чернослива без косточек
• соль по вкусу
• 5-6 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. винного уксуса
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. готовой горчицы