Сэндвичи с яичным салатом

• Простой рецепт сэндвичей
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 242 ккал
• Рецепт американской кухни
• Повод: На завтрак, На полдник

Фото сэндвичей с яичным салатом.

Приготовление

1. 1. Отварить яйца вкрутую. Для этого поместить яйца в кастрюлю и добавить достаточное количество воды, чтобы она покрывала яйца. Довести воду до кипения на медленном огне, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать постоять 12 минут.

2. 2. Слить воду и промыть яйца под холодной водой.

   

3. 3. Мелко нарезать лук и болгарский перец.

   

4. 4. Взбить сыр рикотта, греческий йогурт, горчицу, лук, болгарский перец и 1/2 чайной ложки соли в миске. Приправить черным молотым перцем по вкусу.

   

5. 5. Очистить яйца, разрезать пополам и вынуть желтки. Желтки измельчить и выложить в миску. Добавить мелко нарезанные яичные белки. Добавить йогуртовую смесь. Перемешать.

   

6. 6. Выложить яичный салат поверх 4 ломтиков поджаренного пшеничного хлеба. Добавить руколлу и накрыть сверху оставшимися 4-мя ломтиками поджаренного хлеба.

   

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуски из сыра  • Закуска из огурцов  • Простые закуски 

Ингредиенты на четыре порции

• больших яиц — 8 шт.
• обезжиренного сыра рикотта — 3 ст.л.
• обычного греческого йогурта — 3 ст.л.
• горчицы — 2 ч.л.
• зеленого лука — 2 ч.л.
• красного болгарского перца — 1/4 шт.
• соль и перец — По вкусу
• тонких ломтиков хлеб из цельного зерна — 8 шт.