Сэндвичи с овощами

• Простой рецепт сэндвичей
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 310 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Пикник

Фото сэндвичей с овощами.

Приготовление

1. Хлеб освободить от корок, разрезать по диагонали, поджарить в гриле.

2. Баклажан и перец разрезать пополам, посолить, побрызгать маслом и испечь в духовке или гриле.

3. Мякоть половины баклажана измельчить в блендере с чесноком, лимонным соком, оливковым маслом, острым перцем и солью.

4. Сладкий перец и вторую половину баклажана разрезать на ломтики.

5. Смазать тосты баклажановой пастой, на 6 из них положить ломтики баклажан, затем слой перца.

6. Посыпать петрушкой, накрыть оставшимися смазанными тостами.

7. Можно транспортировать сэндвичи в фольге.

Рецепт из коллекции: • Закуски из баклажанов  • Закуски из овощей 

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны 1 шт.
• Перец болгарский (красный) 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Масло оливковое 2 ст.л.
• Лимон (сок) 1 ст.л.
• Петрушка 1 пучок
• Соль (и острый перец)