Пралиновые конфеты с орехами пекан
- Простой рецепт конфет
- Время приготовления: 5 ч
- Порций: 4
- Калорий: 1669 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить конфеты? Попробуйте рецепт конфет бригадейру. Должно понравиться.
Фото пралиновых конфет с орехами пекан.
Приготовление
-
Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму. В кастрюле смешайте 2 стакана сахара и оба вермута. Поставьте на медленный огонь и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара.
-
В другой кастрюле смешайте оставшийся сахар и воду, поставьте на медленный огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь, не давая смеси кипеть, и готовьте еще 8 минут, пока карамель не сварится.
-
Очень быстро вылейте карамель в смесь с вермутом и поставьте на медленный огонь до полного растворения карамели. Увеличьте огонь и готовьте до тех пор, пока температура смеси не будет 117 градусов, около 12 минут. Снимите с огня и немедленно добавьте соду. Затем введите нарезанное маленькими кубиками масло и хорошо перемешайте.
-
Оставьте на 20 минут, чтобы температура смеси стала 70 градусов. Добавьте ваниль. Перемешивайте деревянной ложкой 4-5 минут, пока смесь не будет загустевать. Вмешайте слегка измельченные орехи. Масса к этому времени должна быть очень тугой и не эластичной. Выложите массу в приготовленную форму и мокрыми руками разровняйте и слегка прижмите. Охладите и порежьте на квадратные конфеты.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую конфеты с черникой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- Сахар 3 стак.
- Вода 1/4 стак.
- Сливочное масло 5 столовых ложек
- Сода 1/4 чайной ложки
- Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки
- Пекан 450 г
- Сухой вермут 1/2 стак.
- Белый вермут 1/2 стак.
Конфеты с урбечем
Конфеты
Комментарии к рецепту
Муж не любит пралиновые конфеты с орехами пекан, а тут увидев это чудо попросил положить ему пралиновые конфеты с орехами пекан!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Это реально наслаждение
Чудненький рецепт)))
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Antonina79, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам antonina79!!!
Довольна конфетами с орехами. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Желейные конфеты
Конфеты