Воздушный чернично-сливочный десерт

• Простой рецепт десертов
• Время приготовления: 10 ч
• Порций: 8
• Калорий: 197 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото воздушного чернично-сливочный десерт.

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200 C. Для теста смешиваем муку с разрыхлителем. Добавляем соль, сахар, лимонную цедру, масло и молоко и перемешиваем все до рассыпчатого состояния. Выкладываем на смазанное маслом дно разъемной формы (18cм) и хорошо прижимаем.

2. Выпекать в духовке 15 минут. Достать, остудить 5 минут и аккуратно удалить бортик формы.

   

3. Тем временем готовим начинку. Замочим в холодной воде желатин. 150г черники и рикотту смешиваем в пюре. Желатин отжимаем и на медленном огне растапливаем. Добавляем пару ложек черничного пюре и быстро перемешиваем. Затем добавляем желатин в оставшийся крем. Добавим также сахар и мускатный орех. Ставим в холодильник минут на 10, пока масса не начнет загустевать.

   

4. Взбиваем 125мл сливок и добавляем в чернично-желатиновое пюре. У основы для торта снова устанавливаем бортик и выкладываем крем. Выкладываем сверху оставшуюся чернику. Ставим в холодильник на 3 часа.

   

5. Взбиваем оставшиеся сливки с сахаром и загустителем. Выкладываем сверху, придаем волнообразный вид. Посыпаем мускатным орехом. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты 

Ингредиенты на восемь порций

• мука - 60 г
• сахар - 30 г
• соль - 1 щепотка
• лимонная цедра - 1 ч.л.
• молоко - 1 ст.л.
• желатин - 4 шт.
• черника - 250 г
• сливки - 125 мл
• загуститель для сливок - 1 пакет
• разрыхлитель - по вкусу