Блины-драники (не стоит путать с оладьями) со свининой и очень жирной подливой из топленного сала и сметаны. Не для тех, кто на диете!
Любите готовить драники? Попробуйте рецепт вафель из картофеля с укропом. Должно понравиться.
Драник известны в русской кухне в виде оладий, которые жарятся на подсолнечном масле и их едят со сметаной. Мы с вами будем делать драник в виде блинов, которые в Беларуси едят с подливами и мясом. Жарят эти блины на практически сухой сковородке, но об этом позже. Итак, чистим картофель и пропускаем через соковыжималку (можно натереть на мелкой терке - но не свекольной).
Также трем лук. Добавляем чайную ложку соли, гашенную яблочным уксусом половину чайной ложки питьевой соды. Если картофельный сок чуть постоит, то на дне осядет крахмал - это самое ценное, что нам нужно, чтобы избежать добавления муки и яйца. Т.е. в дополнительную емкость сливаем картофельный сок и в тертый картофель добавляем крахмал. После разводим наш тертый картофель соком до состояния густой сметаны и начинаем жарить блины.
Берем кусок сала. Накалываем его на вилку. Хорошо разогреваем сковороду и смазываем салом. На сковороду выкладываем три столовые ложки теста и распределяем по сковороде. Печем на среднем огне. Пропекшаяся сторона хорошо поднимается и блин легко переворачивается. показателем испекшегося с одной стороны блины является подсушенная поверхность как на фото.
Одновременно нарезаем сало кусочками как на салат Оливье и выпаливаем на сковороде. Дополнительно нарезаем сало прямоугольными кусочками. После того, как сало вытопилось на этом жире жарим свинину. После добавляем сметану в сковороду. Получается достаточно жирная подлива.
Готовые блины подаем вместе с жаренным мясом и салом. Надо брать блин и макать в жир, стараясь захватить кусочки сала. Подлива наливается в тарелку, выкладывается мясо и блин берется из стопки. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую запеканку из картофеля. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Жаркое
Мясо 800 г • Картофель 1 кг • Лук репчатый 2 головки • Мясной бульон 500 мл • Чеснок 4 зубчика • Петрушка по вкусу • Соль по вкусу • Растительное масло по вкусу • Черный перец горошком по вкусу • Перец...
Картофельный салат
Картофель частый гость на моей кухне. Особенно я люблю картофельные салаты. Когда уже надоедает "Зимний" или "Оливье", на столе появляется новый рецепт. В этот раз выбор пал на данный вариант....
Дольки картофеля в духовке
Гарниры
Комментарии к рецепту
Я драника из картофеля со свининой ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Очень простой рецепт драника из картофеля со свининой, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть драника из картофеля со свининой из магазина.;)
Спасибо Вам, Liudmila961, за рецепты.
Сделала по вашему рецепту драника из картофеля со свининой, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт драника из картофеля со свининой!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Кто-нибудь интересовался похлебкой из редиса и картофеля?
Огромное Вам спасибо!!!
драник из картофеля со свининой — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Я делала драника из картофеля со свининой по рецепту Liudmila961, мне понравилось.
Даже брату, который драника из картофеля со свининой не любит,понравилось!
Салат Мимоза без картофеля
Салат Мимоза