Драники или деруны - оладьи из тертого картофеля. Простейший рецепт подразумевает картофель как базовый ингредиент, но в различных интерпретациях, в драники добавляют грибы, зелень, сыр, ветчину и мясной фарш. Подаются драники как самостоятельное блюдо или как горячая закуска с различными соусами. Особенно хорошо сочетается это блюдо с прохладной сметаной, сырно-чесночным соусом, а также мясным соусом.
Любите готовить драники? Попробуйте рецепт драников картофельных. Должно понравиться.
Фото картофельных драников с сыром и ветчиной.
Картофель почистить и промыть. Перетереть клубни на средней терке и дать немного отстояться. Слить образовавшийся сок. Лук очистить и натереть следом за картофелем. Ветчину и сыр натереть на более мелкой терке и добавить в смесь. Прибавить специи и рубленую зелень укропа. Хорошо вымешать.
Вбить яйца и примешать просеянную муку. Тесто на драники получается немного жидковатым, но в процессе жарки изделия прихватываются хрустящей корочкой и не расплываются. Жарить драники, выкладывая их на прогретое растительное масло небольшими порциями.
Воспользовавшись ложкой или лопаткой необходимо придать правильную форму овала уже не сковороде. Первые пару минут жарить, накрыв крышкой, чтобы драники немного пропарились в середине и картофель не был сырым. Благодаря сыру, который плавится, картофельные драники с сыром и ветчиной имеют более плотную структуру.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофельные драники с дрожжами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепты драников
картофель (сырой) 2 шт. • капуста белокочанная 50 г • лук 1 шт. • яйца куриные 1 шт. • мука 3 ст.л. • масло растительное 25 мл • укроп 1 щепотка • соль 1 щепотка...
Рецепты драников
Это вариант драников, для которых картошка трется на крупной терке. Корочка у них получается хрустящая, а внутри они очень нежные. Вкусно есть со сметаной, зеленым луком, укропом, яблочным пюре или копченой...
Рецепты драников
лук репчатый — 1 шт. • вешенки — 50 г • шампиньоны — 50 г • картофель — 3 шт. • масло растительное • петрушка • укроп • сметана • черный перец • соль...
Драники
Роскошное блюдо на каждый день и не только! Картофельные драники с сыром прекрасно подойдут для большого семейного ужина или обеда. Горячие драники отлично сочетаются со свежей сметной или соусами на сметанной...
Драники
Если хочется перекусить, простой и легкий рецепт драников или картофельных оладий всегда выручает. Получаются вкусные драники!...
Драники
картофель (крупный) 6 шт. • яйца куриные 3 шт. • мука 2 ст.л. • соль по вкусу • масло подсолнечное (для жарки)...
Драники
Комментарии к рецепту
Всё круто, всё вкусно, спасибо porokhina_80 за твои рецепты.))))
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Porokhina_80, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Я еще не готовила http://recipecloud.ru/goryachee/draniki/draniki-kartofelnye-s-tykvoi. Вкуснятина необычная.
Это мой самый любимый рецепт картофельных драников с сыром и ветчиной, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим картофельные драники с сыром и ветчиной, спасибо огромное за рецептик!!!!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Драники