Гарнир из брокколи

• Простой рецепт горячего
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 3
• Калорий: 225 ккал
• Рецепт итальянской кухни
• Специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием

Фото гарнира из брокколи.

Приготовление

1. Ставим кипятиться 2 кастрюли с водой: одна для брокколи, другая для моркови и фасоли. Моем все овощи и зелень. Разбираем брокколи на соцветия.

2. В кипящую воду кидаем фасоль и морковь. Варим около 10 минут, до готовности.

3. Одновременно варим брокколи, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 7-10 минут, до готовности.

4. Готовую морковь выкладываем в тарелку, фасоль и брокколи откидываем на дуршлаг и окатываем ледяной водой. Так овощи сохранят свой красивый зеленый цвет. Отрезаем у фасоли хвостики и разрезаем на 3-4 части.

5. Нагреваем масло в сковороде. Выдавливаем в масло чеснок и убавляем огонь до самого маленького.

6. Сразу же выкладываем в сковороду овощи и аккуратно перемешиваем. Жарим 2-3 минуты.

7. Пока овощи в сковороде, нарезаем петрушку, желательно очень мелко.

8. Перекладываем овощи в глубокую тарелку, солим, добавляем петрушку и лимонный сок.

9. Аккуратно перемешиваем.

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты  • Рецепты на сковороде 

Ингредиенты на три порции

• Капуста брокколи 500 г
• Мини морковь 250 г
• Чеснок 2 зубчика
• Зеленая стручковая фасоль 200 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Лимонный сок 15 мл
• Петрушка 1 пучок
• Соль по вкусу