Паста, запеченная с креветками и тремя видами сыра

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 1
• Калорий: 269 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пасты, запеченной с креветками и тремя видами сыра.

Приготовление

1. Для соуса соединить сливки, сливочное масло и маскарпоне. На среднем огне, помешивая, довести до деликатного кипения - так, только чтобы сыр и масло распустились.

2. Дать загустеть пару минут и выключить огонь. Приправить солью, растертым перцем и лимонным соком, еще раз размешать.

   

3. Подготовить креветки согласно инструкции, обычно требуется только залить горячей водой и оставить на пару минут.

   

4. Пасту отварить до полуготовности (немного не доводя до состояния al-dente). Соединить с креветками.

   

5. Вмешать соус и хорошо размешать.

   

6. Форму слегка смазать оливковым маслом. Выложить пасту с креветками, запекать в предварительно разогретой до 170-180С 10-15 минут.

   

7. Присыпать пармезаном и кучочками моцареллы и вернуть в духовку еще на 10-15 минут. В общей сложности пасьта должна готовиться около 20-максимум 25 минут, до уверенно золотистой корочки. Немного остудить (минут 15-20 - так паста лучше будет держать форму, да и вкус раскрывается полноценнее), приправить еще небольшим количеством растертого перца и украсить листиками петрушки. Подавать в теплом виде.

   

Ингредиенты на одна порция

• креветки - 250 шт.
• сливки - 20 шт.
• маскарпоне - 5 шт.
• масло сливочное - 2 г
• пармезан - 50
• моцарелла - 150 шт.
• соль морская - по вкусу
• перец розовый горошком - по вкусу
• петрушка - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу