Каннеллони с начинкой из шпината и сыра

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 230 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Запекать

Фото каннеллонь с начинкой из шпината и сыра.

Приготовление

1. В сковороде разогрейте оливковое масло, поджарьте нашинкованный лук в течение минуты, добавьте мелко нарезанные шампиньоны, тушите все почти до готовности, затем добавьте мелко нарубленный шпинат (можно использовать замороженный), тушите на средне-сильном огне, чтобы лишняя жидкость выпаривалась.

2. Слегка посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом.

3. По желанию можно добавить чеснок и протушить его с овощами.

4. Также, для удобства, шпинат можно потушить отдельно в течение 5 минут и смешать с луком и грибами.

5. Получившуюся начинку (слейте всю жидкость!) выложите в миску и смешайте с сыром рикота и 1/4 частью тертого пармезана.

6. Аккуратно начините смесью каннеллони.

7. Антипригарную форму для запекания смажьте, выложите трубочки плотно друг к другу.

8. В блендере смешайте сливки, молоко и оставшийся пармезан и залейте смесью макароны.

9. Запекайте 25-30 минут при 180 С до румяной корочки.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• Паста (каннеллони) 1 упаковка
• Шпинат 700 г
• Лук репчатый (крупный) 1 луковица
• Шампиньоны свежие (мелко нарубить) 300 г
• Масло оливковое
• Сыр Рикотта 350 г
• Пармезан (тертый) 200 г
• Сливки (жирные) 250 мл
• Молоко 100 мл
• Соль (и черный молотый перец)
• Мускатный орех