Каннеллони с рикоттой

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 80 мин
• Порций: 7
• Калорий: 453 ккал
• Рецепт итальянской кухни
• Повод: На обед, На ужин, Праздничный обед, Романтический ужин

Фото каннеллонь с рикоттой.

Приготовление

1. Для начала промываем шпинат, высушиваем его на бумажном полотенце и мелко нарезаем. В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем шпинат, солим его немного, накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Через 3-5 минут перекладываем шпинат на тарелку и даем ему время остыть.

2. Теперь маслины и вяленые помидоры мелко нарезаем, рикотту разминаем вилкой. Выкладываем все ингредиенты в миску, добавляем шпинат, перемешиваем все.

   

3. Далее выкладываем в кастрюльку сливочное масло и растапливаем его. Всыпаем муку, и начинаем постепенно вливать сливки, постоянно помешивая массу, солим ее.

   

4. Когда соус загустеет, добавляем в него измельченный укроп, перемешиваем и снимаем с огня.

   

5. Теперь мы аккуратно фаршируем каждую трубочку каннеллони начинкой из рикотты и овощей. Выкладываем трубочки в форму для запекания.

   

6. Заливаем каннеллони приготовленным соусом и посыпаем тертым сыром. Ставим форму в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекаем каннеллони 30-40 минут. Затем раскладываем их по порционным тарелочкам и подаем, пока они горячие. Приятного вам аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на семь порций

• Каннеллони — 14 шт.
• Рикотта — 250 г
• Шпинат свежий — 100 г
• Маслины измельченный — 2 ст.л.
• Томаты вяленые — 8-10 шт.
• Масло сливочное — 30 г (10 г - для обжарки шпината, 20 г - в соус)
• Сливки 10% — 500 мл
• Мука — 3 ст.л.
• Сыр твердый — 120-150 г (полужирный)
• Укроп свежий измельченный — 2 ст.л.
• Соль — - По вкусу