Утка с яблоками и апельсинами

• Простой рецепт мяса
• Время приготовления: 480 мин
• Порций: 6
• Калорий: 191 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед

Фото утки с яблоками и апельсинами.

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты. Выпотрошенную утку промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Отрежьте верхнюю часть крылышек и гузку. Удалите остатки перьев с помощью пинцета. Фрукты хорошенько вымойте.

2. Для маринада нам понадобится сок 1 апельсина, золотой сироп (или мед; рецепт золотого сиропа можно найти в моих рецептах) и все специи. Целые семена специй измельчите с помощью скалки или в ступке. Смешайте все ингредиенты для маринада, вотрите его в утку со всех сторон (внутри и снаружи). Оставьте утку мариноваться минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Во время маринования утку следует перевернуть несколько раз.

   

3. Яблоки нарежьте на четыре части, удалите сердцевинку и семена. Апельсин нарежьте ломтиками, удалите у него косточки.

   

4. Утку нафаршируйте фруктами, зашейте кулинарной нитью или закрепите кожу зубочистками. Поместите птицу в рукав, закрепите его концы, положите в форму для запекания. Поставьте запекаться в разогретую до 180 C духовку на 2 часа.

   

5. Птицу переверните через 1 час запекания, не разрезая рукав. За 15 минут до готовности разрежьте аккуратно рукав, чтобы утка получилась с румяной корочкой.

   

6. Немного остудите готовую утку, достаньте из нее запеченные фрукты. Подавайте готовое блюдо к столу.

   

7. Нарежьте ароматную утку на порционные куски. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Красивые рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• Утка — 2 кг
• Апельсин — 2 шт.
• Яблоко кислое — 4-5 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Асафетида — 1 ч.л.
• Перец белый — 1 ч.л.
• Перец черный — 1/2 ч.л.
• Кориандр — 1 ч.л.
• Зира — 1 ч.л.
• Золотой сироп — 2 ст.л. (или мед)