Утка с яблоками и смородиновым соусом

• Простой рецепт мяса
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 137 ккал
• Рецепт кухни фьюжн

Фото утки с яблоками и смородиновым соусом.

Приготовление

1. Приготовим все ингредиенты.

2. Приготовим соус: измельчаем имбирь, натираем цедру (лучше взять смесь лимонной и апельсиновой 1:1), соединяем с медом. Натираем утку половиной этой смеси.

   

3. Пока маринуется утка (10-15 минут) готовим соус. Для этого смешиваем все ингредиенты с 1/4 стакана воды, готовим на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая.

   

4. Кончики крылышек и ножек обернуть фольгой, чтобы не горели на последнем этапе. Сверху утку тоже покрыть фольгой, смазанной внутренней стороной маслом. Запекать сначала при 200 C 50 минут. Затем снова обмазать утку смесью и готовить еще 30 минут. Время нужно выбирать в соответствие со способностями духовки. Пока запекается утка готовим яблоки: обжариваем их в сливочном масле до мягкости, приправляем черным перцем.

   

5. Для Рождественского ужина, собравшись всей семьей за праздничным столом, подаем запеченную уточку с гарниром из отварного риса с яблоками.

   

6. И теперь порционный кусочек со смородиновым соусом (увы, фото разместилось немного обрезанным). Счастливого Рождества!

   

Ингредиенты на шесть порций

• апельсиновая цедра - 2 ст.л.
• черная смородина - 1 стак.
• имбирь - ½ ч.л.
• мед - 1 ст.л.
• сливочное масло - 20 г
• сахар - ⅓ стак.
• яблочное пюре - ⅔ стак.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• яблоки антоновка - 6 шт.
• имбирь корень - 1 ст.л.
• утка - 1 ⅕ кг