Сельдь по-кашубски

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 10
• Калорий: 138 ккал
• Рецепт польской кухни
• Способ приготовления: Мариновать
• Повод: Ужин, Семейный праздник

Фото сельди по-кашубски.

Приготовление

1. Берем три малосольные сельди.

2. Чистим, моем, протираем салфеткой насухо, филируем.

   

3. Если сельдь сильно соленая, предварительно вымочить ее в молоке. Филе порезать на кусочки по 1,5 см.

   

4. Изюм залить теплой водой, чернослив помыть и нарезать.

   

5. Лук нарезать полукольцами и протушить до мягкости.

   

6. Изюм процедить, добавить к луку вместе с черносливом. Перемешать. Накрыть крышкой и протушить на самом маленьком огне 10 минут

   

7. Затем добавить в сковороду нарезанные томаты в собственном соку, соль, перец, лавровый лист, можжевельник, душистый перец. Перемешать и протушить еще пару минут.

   

8. Затем добавить горчицу, сахар, уксус. Перемешать. Попробовать на вкус. Уксус и сахар добавляйте по своему вкусу. Я не добавляла, мне все было по вкусу.

   

9. В самом конце добавить майоран. Прогреть и отставить, чтоб остыло.

   

10. Дно контейнера, куда будем укладывать сельдь, проложить соусом. И начинаем укладывать сельдь.

    

11. Затем опять соус, на соус - сельдь и т. д.

    

12. Верхний слой должен быть соус. Накрываем крышкой и в холодильник созревать на сутки - двое.

    

13. Чем дольше стоит, тем вкуснее. Набираемся терпения.

    

14. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на десять порций

• сельдь малосольная 3 шт.
• лук красный 600 г
• томаты в собственном соку 1 шт.
• чернослив без косточки 100 г
• изюм без косточек 80 г
• горчица в зернах 1 ст.л.
• перец душистый горошком 6 шт.
• уксус 9% 1 ст.л.
• сахар белый 1 ч.л.
• майоран сушеный 1 ст.л.
• лавровый лист 2 шт.
• масло растительное без запаха 50 мл
• перец черный молотый 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.