Сельдь под легкой шубкой

• Простой рецепт салата под шубой
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 1
• Калорий: 273 ккал
• Кухня: Авторская

Фото сельди под легкой шубкой.

Приготовление

1. Подготовить овощи. Свеклу отварить.

2. Сельдь очистить и разделать на филе без кожицы и косточек. Нарезать кубиками. Уложить на дно салатного блюда.

   

3. Фенхель нарезать тонкими ломтиками и потушить на сковороде с 2 ст. ложками масла и водой. Воду необходимо добавлять по мере испарения. За несколько минут до готовности поперчить и посолить (если сельдь слабосоленая, в противном случае лучше не солить). Выложить на сельдь.

   

4. В сковороде разогреть оставшиеся 2 ст. ложки масла и выложить нарезанные кружочками в 0,5 см помидоры. Через минутку перевернуть, посыпать щепоткой молотого кориандра и оставить на сковороде еще минутку, затем выложить на фенхель. Сверху выложить нарезанные колечками оливки. Помидоры я не солю, т. к. оливки достаточно соленые.

   

5. Сверху выложить свеклу, посыпать зеленью и полить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком или бальзамическим уксусом. У меня оливковое масло настояно на базилике. Но можно и свежий базилик использовать в салате.

   

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Салаты с селедкой 

Ингредиенты на одна порция

• сельдь - 1 шт.
• фенхель - 100 г
• масло растительное - 4 ст.л.
• вода - 4 ст.л.
• перец черный молотый - ¼ ч.л.
• помидоры - 2
• свекла - 100 г
• оливковое масло - 50 г
• лимонный сок - 1 ст.л.
• лук зеленый - 50 г