Скорее это не рецепт, а советы и изюминки именно нашего семейного рецепта. Знаю точно, что маменьку в 60-х годах научили этому в школе. Поэтому я не буду писать, сколько продуктов граммах и штуках, напишу все по 1 г., а уж сколько брать и что делать - читайте в рецепте=
Любите готовить салат под шубой? Попробуйте рецепт сельди под лисьей шубой. Должно понравиться.
Сначала небольшое лирическое отступление Так сказать, ПыСы before - У меня круглый салатник, диаметр 25-27 см, глубина примерно 10 см или чуток побольше - обязательно варить овощи в мундире. Уверяю, это проверено - вкус меняется - Все овощи трем на крупной терке (кроме желтков, их на мелкой), селедки и лука
- собственно о луке. это и есть одна из изюминок. На этот объем салатника я беру небольшую луковицу (причем почему-то всегда всю не использую, чутье не дает=. Лук режем очень мелко и кладем в стакан или кружку (около300 мл объем), наливаем туда воду, чтобы лук хорошо плавал (сначала кипяточку, слегка лук ошпарить, потом добавляете холодную воду. Кладем 1-1,5 ч. л.сахара и хорошенько размешиваем. Затем добавляем ложки 2-3 уксуса, перемешиваем. Я обычно пробую на язык. Если сладковато и в обморок упасть желания нет от резкого запаха уксуса, значит норма. Это все должно настояться около 30 минут как раз пока дочищаем последние овощи и трем предыдущие слои
- При выкладывании слоев не нужно их утрамбовывать. Только немного примять. - что касается майонеза, то это на ваш вкус, но я уже много лет предпочитаю Мечта хозяйки - Также о майонезе - я кладу тонким слоем, не люблю заливать.
- яблоки лучше всего кисло-сладкие типа грэнни смит или семиренки
- лук размазать по яблокам очень тонким слоем. практически местами получается так, что образуются дыры в этом слое. Но больше лука только испортит вкус
- очередная изюминка когда уложили шубку из свеклы, нужно аккуратно маринадом из-под лука эту шубку полить. т.е. чайной ложкой поливаем почти по всей поверхности используем около 50 мл жидкости. Объем в дальнейшем сами отрегулируете= Иногда я даже аккуратно протыкаю салат зубочисткой почти до дна. Не спрашивайте когда, сама не знаю. Просто чувствую, что надо=
- И самое главное! Салат должен отстояться не меньше 12 часов.! Под селедкой будет жидкость - это нормально и вкусно=)
ОЧЕРЕДНОСТЬ СЛОЕВ: - небольшими кусочками селедка - майонез - картошка - майонез - морковка - майонез - яблоки - лук - майонез - белки - майонез (здесь побольше чем в других слоях) - тоооолстый слой свеклы - полить маринадом из-под лука - майонез - желтки
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сельдь под шубой с яблоком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты • Рецепты на день рождения • Рецепты на новый год • Салаты с селедкой • Новогодние салаты • Салаты на день рождения • Праздничные салаты
Салат Под шубой
картофель 3 шт. • морковь 3 шт. • филе сельди 2 шт. • свекла 2 шт. • яйца 2 шт. • лук репчатый 1 головка • майонез • укроп • соль...
Салат Под шубой
Предлагаю вашему вниманию всеми любимое блюдо в новом исполнении. Грибная икра превосходно дополняет и обогащает вкус этого салата. Готовится просто и довольно быстро. Я сделала порционную подачу, но можно...
Салат Под шубой
Какое одно из самых популярных блюд на праздничный стол? Конечно сельдь под шубой. В моей семье этот салат любят не только по праздникам, но и по будням, поэтому готовлю его достаточно часто....
Салат Под шубой
Как приготовить сельдь под шубой в лаваше? Легкость рук и изобретательность поможет вам, а также наш пошаговый рецепт спасут вас и подскажут, на какие моменты следует обратить внимание при готовке....
Сельдь под шубой с орехами
Салат Под шубой
Комментарии к рецепту
Прикольно получилось класс!!!
Ну вообще я не люблю сельдь под шубой, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала сельдь под шубой.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим сельдь под шубой на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
А я никогда так не готовила сельдь под шубой, как-нибудь приготовлю. А пока дума про recipecloud.ru/salaty/salat-pod-shuboi/novogodnyaya-seld-pod-shuboi.
Попробовали сегодня сельдь под шубой, просто класс!!!
Сделала сегодня сельдь под шубой.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Спасибо огромное за рецепт! сельдь под шубой супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик сельди под шубой.
Фалёва, спасибо!!!
Пирожные Сельдь под шубой
Салат Под шубой