Свиные стейки в бархатном соусе

• Несложный рецепт стейка
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 4
• Калорий: 421 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото свиных стейков в бархатном соусе.

Приготовление

1. Свинину промыть и обсушить бумажным полотенцем, обжарить на сухой сковороде.

2. Лук очистить и нарезать кубиками, обжарить на ложке топленого масла.

3. Чеснок очистить и измельчить, добавить к луку, тушить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.

4. Переложить мясо, лук и чеснок в кастрюлю. Кубик куриного бульона развести в стакане горячей воды и добавить к мясу.

5. Добавить в кастрюлю нарезанные красный болгарский перец и консервированные помидоры. Тушить на медленном огне около 15 минут.

6. Достать из кастрюли мясо (отложить в сторону на некоторое время), а содержимое кастрюли взбить блендером, добавить йогурт, перемешать и посолить по вкусу.

7. Вернуть мясо в кастрюлю и готовить еще 10 минут на медленном огне. При подаче посыпать петрушкой.

Ингредиенты на четыре порции

• Свиной эскалоп 1 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Красный болгарский перец 1 шт.
• Консервированные помидоры 250 г
• Вода 1 стак.
• Йогурт натуральный 4 ст.л.
• Топленое масло 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Петрушка 2 ст.л.