Молочный шелковый чай из гонконга

• Простой рецепт чая
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 8
• Калорий: 26 ккал
• Рецепт китайской кухни

Фото молочного шелкового чая из гонконга.

Приготовление

1. Вскипятите воду. Заварите крепкий черный чай в течение 10 минут. Чай по-гонконгски традиционно заваривают с помощью специального приспособления, похожего на женский чулок. Вот такого.

2. Говорят, что именно такой способ заваривания делает чай особенно вкусным. У меня его, конечно же, не было, я воспользовалась обычным маленьким ситом, насыпав в него чай и опустив его в ковш с кипятком.... Далее выньте ситечко с чаем, переставьте на другую посуду и перелейте в нее заваренный чай, чтобы он снова прошел через чаинки. Повторите эту процедуру еще два раза.

3. Далее в чай добавляется концентрированное молоко по такому расчету: на объем одной чашки с чаем должно приходиться от 1/5 до 1/3 части молока. Я положила молоко прямо в чашки, а потом добавила туда чай и сахар и перемешала. Вместо концентрированного молока можно применить сгущеное, но т. к. оно уже сладкое, то возможно, вам придется положить его поменьше и напиток будет менее шелковистым... Молочный шелковый чай из Гонконга можно пить как горячим, так и холодным.

   

4. 

Рецепт из коллекции: • Молочные напитки 

Ингредиенты на восемь порций

• чай 4 ст.л.
• концентрированное молоко
• сахар по вкусу