Томатный сок из помидор

• Несложный рецепт соков
• Время приготовления: 480 мин
• Порций: 8
• Калорий: 51 ккал
• Рецепт русской кухни
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин

Фото томатного сока из помидор.

Приготовление

1. Тщательно промываем помидоры под холодной проточной водой, после чего вытираем их кухонным полотенцем.

2. Нарезаем овощи небольшими дольками (вместе с кожурой) и срезаем все лишнее.

3. Пропускаем томаты через соковыжималку. Еще один вариант - воспользоваться мясорубкой, а полученную массу перетереть через мелкое сито.

4. Полученную массу переливаем в глубокую кастрюлю и ставим на среднюю комфорту до закипания.

5. После этого добавляем поочередно все специи, хорошо перемешиваем деревянной лопаткой и уменьшаем огонь. Если на выходе томатного сока вышло меньше или больше чем 7 л (это зависит от размера и сорта помидоров), то не забываем изменить количество пряностей.

6. Варим сок четверть часа, периодически снимая легкую пену.

7. Выставляем на стол стерилизованные банки и аккуратно вливаем в них кипящий напиток из томатов. Накрываем их прокипяченными крышками и хорошо закатываем ключом.

8. Переворачиваем стеклянные тары вверх дном, накрываем большим полотенцем и оставляем в таком состоянии до полного остывания. После этого храним зимнюю заготовку в темном и прохладном месте.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Полезные напитки 

Ингредиенты на восемь порций

• 10 горошин черного перца
• 9 кг спелых томатов
• 4 гвоздики
• 3 горошины душистого перца
• 3 ч.л. поваренной соли
• 2 ч.л. сахарного песка.