Оливье с маринованными огурцами

• Несложный рецепт оливье
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 5
• Калорий: 112 ккал
• Рецепт русской кухни
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин

Фото оливье с маринованными огурцами.

Приготовление

1. В кастрюлю сложить яйца, залить их большим количеством воды и поставить на огонь. Картошку и морковь промыть, опустить в кастрюлю с яйцами сразу после закипания воды.

2. Через 10 минут после повторного закипания переложить яйца в миску с холодной водой и оставить их остывать. Если вы используете курицу - заранее отварить ее в кипящей подсоленной воде и остудить.

3. Картофель с морковью варить 20-30 минут после готовности яиц (т. е. 30-35 минут всего). Переложить вареные овощи на тарелку и остудить. Очистить вареную картошку и морковь от кожуры, порезать картофель средними кубиками, а морковку - помельче.

4. Лук очистить, порезать мелкими кусочками, сложить на сито и ошпарить кипятком. Вареные яйца очистить от скорлупы и порезать кубиками. Слить жидкость с консервированного горошка, маринованные огурцы порезать полукружками или кубиками.

5. Ветчину порезать примерно такими же кусочками, как и картофель, курицу можно разобрать руками на волокна. Если вы используете яблоко - его нужно очистить от кожуры с сердцевиной и порезать такими же кусочками, как и морковь.

6. Соединить в одной миске картофель, морковь, ошпаренный лук, горошек, колбасу/курицу, яблоко, посолить по вкусу и заправить майонезом. Подавать салат к столу можно сразу после приготовления.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Салат с огурцами 

Ингредиенты на пять порций

• 250 г вареной колбасы или вареной курицы
• 4 картофелины
• 1 банка консервированного горошка (около 400 г)
• 4 яйца
• 4 маринованных огурца
• 1 луковица
• 1 небольшое кислое яблоко - по желанию
• 1 морковь
• зелень - для украшения
• майонез по вкусу
• соль по вкусу