Салат оливье с говядиной и свежими огурцами

• Простой рецепт оливье
• Время приготовления: 30 мин
• Время подготовки: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 112 ккал
• Кухня: Авторская

Фото салата оливье с говядиной и свежими огурцами.

Приготовление

1. Хочу предложить вам очень интересный вариант салата Оливье с говядиной и свежими огурцами. Этот рецепт из моего детства, и с ним связана одна история...

2. Много лет назад салат "Оливье" готовили только на какие-то праздники, и о том, чтобы приготовить его просто без повода, не было и речи. Меня угораздило в 7 лет попасть в больницу, и все приносимое туда тщательно проверялось медсестрами, чтобы родители не передавали детям запрещенные продукты. Когда мама спросила меня, чего мне хочется, я сразу выдала - "Оливье". Но такую еду есть нельзя, да и передать нет возможности. Мама "увела" меня через окно во время тихого часа в парковую зону, где успешно накормила приготовленным "Оливье". Колбаса была заменена отварной говядиной, а соленые огурцы - свежими. Заправила мама салат сметаной, так как есть майонез категорически было нельзя. Тогда, конечно, я эти замены не приняла с большой радостью и все равно хотелось того, другого салата. Оценила его лишь когда стала взрослой и спросила у мамы, что было в составе. Она мне открыла секрет. С того времени я периодически возвращаюсь к этому варианту салата и вам советую попробовать.

3. А теперь подготовим из списка необходимые продукты. Говядина варится около часа, поэтому если собрались готовить салат, позаботьтесь о том, чтобы сварить мясо заранее. Также необходимо сварить яйца и картофель.

4. Остывшее мясо нарезать кусочками.

   

5. Почистить вареные яйца и нарезать их кубиками.

   

6. Нарезать кубиками свежий огурец и измельчить зеленый лук. Мама готовила без лука, но я его все же решила добавить.

   

7. Также кубиками нарезать картофель.

   

8. Сложить все ингредиенты в миску, посолить и поперчить.

   

9. Заправить салат сметаной и перемешать.

   

10. Украсить салат можно на свое усмотрение. Готовый салат Оливье с говядиной и свежими огурцами сразу же подать к столу.

    

11. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Салат с огурцами  • Салаты с говядиной 

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина варёная - 150 г
• Огурец свежий - 1 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Лук зелёный - 1 пучок (20-30 г)
• Горошек консервированный - 0.5 банки
• Соль, перец - по вкусу
• Сметана - по вкусу