Праздничный салат оливье

Рецепт от ithuntut

Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт салата оливье с говядиной. Должно понравиться.

Рецепт праздничного салата оливье

Фото праздничного салата оливье.

Приготовление

  1. 1. Варим перепелиные яйца в подсоленной кипящей воде около 2 минут. Потом опускаем в холодную воду. Куриную грудку чистим и отделяем кожицу. Слегка отбиваем мясо ножом для лучшей прожарки, солим, перчим. Обжариваем на оливковом масле. После жарки оставляем мясо немного отдохнуть.

  2. 2. Стручковый горох бланшируем. Свежий и соленый огурец (по 20 граммов) нарезаем мелким кубиком. Ту же операцию проделываем с отваренными заранее морковью и картофелем.

    праздничный салат оливье. Шаг 2
  3. 3. Язык и курицу нарезаем тем же способом и складываем к овощам. Часть измельченного горошка отправляем в ту же миску.

    праздничный салат оливье. Шаг 3
  4. 4. Салатную смесь солим, перчим и хорошо перемешиваем с майонезом. Чистим пять тигровых креветок, разрезаем пополам вдоль и слегка обжариваем на оливковом масле, слегка подсолив. Чистим перепелиные яйца.

    праздничный салат оливье. Шаг 4
  5. 5. Оставшийся стручковый горох разрезаем вдоль до корешка и сворачиваем для декора. Остывшие креветки измельчаем и добавляем в салат. Все еще раз перемешиваем.

    праздничный салат оливье. Шаг 5
  6. 6. На порционное блюдо укладываем салат в специальную круглую форму, верхним слоем наносим икру. Яйца разрезаем пополам и размещаем треугольником, мазками наносим демиглас.

    праздничный салат оливье. Шаг 6
  7. 7. Немного стручкового гороха нарезаем соломкой и располагаем на яйце. Добавляем кресс-салат и цветы.

    праздничный салат оливье. Шаг 7
  8. 8. В завершение крошим по окружности немного ржаного хлеба и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

    праздничный салат оливье. Шаг 8

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую салат оливье с семгой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Праздничные салаты 

Ингредиенты на шесть порций

  • грудка куриная — 100 г
  • горох стручковый — 20 г
  • картофель
  • огурец
  • огурцы соленые
  • морковь
  • язык говяжий — 70 г
  • креветки тигровые
  • майонез — 20 г
  • икра красная — 20 г
  • масло оливковое
  • черный перец
  • соль
  • кресс-салат
  • хлеб ржаной — 10 г
  • яйца перепелиные — 3 шт.
  • демиглас яблочный
  • цветы

Видео приготовления вкусного салата оливье

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Халиулина Аня
Халиулина Аня

Я обязательно на днях попробую твой вариант салатика оливье

Черненькая Саша
Черненькая Саша

Впервые в жизни замахнулась на салат оливье, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

urese
urese

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное ithuntut за прекрасный рецепт!

Лаухина Дария
Лаухина Дария

Ithuntut, это просто волшебный рецепт салатика!

Татьяна Нагайцева
Татьяна Нагайцева

Как вкусно! Приходится считать калории...

Дударева Мина
Дударева Мина

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Буянова Ириша
Буянова Ириша

Вечная классика, как салатик, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

ormupimiu
ormupimiu

Ithuntut, рецепт оливье замечательный!
Спасибо!

Забалуева Вера
Забалуева Вера

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

utrit
utrit

Ithuntut, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!