Оливье вкус детства

• Простой рецепт оливье
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 10
• Калорий: 110 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Варить
• Повод: Ужин, Новый год, Рождество, Семейный праздник

Фото оливье вкус детства.

Приготовление

1. какртофель и морковь отвариваем в подсоленной воде с душистым перчиком, лавровым листом и с добавлением 1 ст. л. уксуса

2. в соленой воде отвариваем яйца.

   

3. в подсоленной воде с душистым перчиком и лавровым листиком отвариваем грудинку

   

4. нарезаем морковь, яйца, грудинку и картофель на кубика. я все нарезаю на достаточно мелкие кубики примерно одного размера, кроме моркови, ее я нарезаю мельче. когда я нарезаю картофель, то смазываю нож и сам картофель растительным маслом, чтобы кубики не слипались между собой.

   

5. огурцы я всегда чищу от шкурки, так они получаются нежнее.

   

6. нарезаем на мелкие одинаковые кубики очищенные от шкурки соленые огурцы, очищенные от шкурки свежие огурцы и лук все ингредиенты я храню в отдельных мисочках, перемешиваю всегда перед подачей, когда овощей много, а нужна одна порция, беру с каждой мисочки необходимое кол-во и перемешиваю

   

7. перед тем как добавить соленые огурцы в салат я их очень хорошо отжимаю и если лук немного ресковат его тоже отжимаю. салат солим и заправляем домашним майонезом.

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Рецепты на новый год  • Новогодние салаты  • Праздничные салаты 

Ингредиенты на десять порций

• картофель 2 шт.
• морковь крупная 1 шт.
• яйца 4 шт.
• грудка куриная 1 шт.
• соль по вкусу
• огурцы солёные 10 шт.
• огурцы свежие 2 шт.
• крымская луковица 1 шт.
• майонез домашний по вкусу
• уксус 1 ст.л.
• душистый перец по вкусу
• лавровый лист по вкусу