Рецепт приготовления соуса к популярному ресторанному блюду салату Цезарь. Правильно приготовленный соус к салату Цезарь - это залог успеха всего салата. Рассказываю, как приготовить вкусный соус.
Любите готовить салат цезарь? Попробуйте рецепт цезаря по-домашнему. Должно понравиться.
Фото соуса цезарь.
Для наглядности показываю необходимые для приготовления соуса ингредиенты.
Берем глубокую миску, в которой будем готовить соус. Кладем в нее анчоусы.
При помощи задней стороны ложки или вилки измельчаем анчоусов до пастообразного состояния.
Добавляем измельченный (я пропускаю через давилку) чеснок и 2 желтка.
Добавляем лимонный сок и горчицу.
Добавляем уксус (я использовал бальзамический, но подойдет любой пищевой) и при помощи венчика взбиваем все до однородности.
Тонкой струйкой начинаем вводить масло, продолжая взбивать венчиком.
Оливковое масло лучше вводить не все сразу, а порциями. Добавили часть, взбили до однородности, если нужную густоту соус не обрел - добавляем еще масло.
Вводим масло тонкой струйкой, продолжая взбивать, до тех пор, пока соус не приобретет нужную густоту.
Итак, допустим, соус стал именно той густоты, которая вам нужна. Прекращаем взбивать.
Добавляем соль, перец и сыр. Хорошенько перемешиваем.
Соус готов. Осталось его охладить (я ставлю в холодильник хотя бы на полчасика), после чего соусом можно заправлять салат цезарь. Приятного аппетита!:)
Цезарь - салат довольно простой в приготовлении, однако приготовить цезарь в домашних условиях таким же вкусным, как в ресторане, довольно сложно. Главный секрет - это соус к салату цезарь, который и делает салат таким вкусным и, следовательно, популярным. Что ж, открою вам секрет и расскажу, как соус для салата цезарь (правильнее называть его дресинг для салата цезарь, потому что соус, с точки зрения кулинарии, это немного другое) готовят шеф-повара в ресторанах. Если сделаете все по этому рецепту - салат цезарь, благодаря приготовленному соусу, получится бесподобным. Удачи!:)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус для салата цезарь с курицей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Салат Цезарь
Салат Цезарь
Рецепты салата Цезарь
Оливковое масло - 80-100 мл • Яйцо - 1 шт. • Чеснок - 1-2 зубчика • Горчица средней остроты - 1 ч. ложка • Лимонный сок - 1-2 ст.л. • Анчоус - по желанию 2 филе • Пармезан - по желанию 1-2 ч. ложки • Вустерский...
Рецепты салата Цезарь
Филе куриной грудки 4 шт. • Зеленый салат 800 г • Оливковое масло 2 столовые ложки • Мята 50 г • Лимон 1 шт. • Белый хлеб 200 г • Сметана 100 г • Мед 30 г...
Рецепты салата Цезарь
Чеснок 1 зубчик • Горчица 1 ч.л. • Яичный желток 1 шт. • Лимонный сок 1 столовая ложка • Оливковое масло 45 мл • Винный уксус 1 ч.л. • Вустерширский соус 1 ч.л. • Соус табаско по вкусу • Соль по вкусу...
Салат Цезарь
куриное филе - 300 г • салат романо - 1 шт. • сыр фета - 50 г...
Салат Цезарь
Комментарии к рецепту
Я еще не делала соус цезарь, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Отлично, соус цезарь — супер, понравилось всем!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Мой любимый человек очень любит соус цезарь и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Салат Цезарь