Соус для салата цезарь с курицей

• Простой рецепт салата цезарь
• Время приготовления: 30 мин
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 4
• Калорий: 366 ккал
• Кухня: Авторская

Фото соуса для салата цезарь с курицей.

Приготовление

1. Отварите 2 яйца в течении 2-3 минут. Они должно получиться сваренным всмятку. Достаньте, охладите до комнатной температуры. Чтобы яйцо сварилось именно так, как нам нужно, опустите его в интенсивно кипящую воду и сразу же сбавьте огонь.

2. Разбейте яйца и выльете в миску белок и желток. Добавьте лимонный сок и горчицу. Хорошо взбейте массу (подойдет венчик, погружной блендер или миксер на средней скорости).

3. Оливковое и растительное масло смешайте и добавьте их постепенно к взбитой массе. Продолжайте взбивать, пока масса по консистенции не будет напоминать нам майонез.

4. Филе анчоусов промойте, просушите бумажными салфетками и нарежьте мелкими кусочками.

5. Добавьте нарезанное филе в соус, перемешайте, хорошо взбейте блендером.

6. В готовую заправку добавьте пару капель вустерширского соуса, соль и перец.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Домашние рецепты  • Салаты с курицей 

Ингредиенты на четыре порции

• яйцо куриное 1 шт.
• оливковое масло 20 мл
• подсолнечное масло 20 мл
• Филе анчоуса в масле 4 шт.
• Вустерский соус 5 капель
• Перец черный молотый 20 г
• Сок лимона 5 капель