Пышки с вареньем

• Простой рецепт варенья
• Время приготовления: 2 ч 10 мин
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 45
• Калорий: 269 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пышек с вареньем.

Приготовление

1. Растопить сливочное масло. Подогреть молоко. Дрожжи раскрошить, добавить 1 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара, влить молоко и дать постоять около 15 минут, чтобы дрожжи начали реагировать.

2. Просеять муку в миске, добавить щепотку соли. Яйца взбить с сахаром миксером до получения однородной массы. В миску с мукой влить дрожжи, добавить яйца, ванильный сахар, и, наконец, добавить растопленное сливочное масло. Замесить энергично тесто, затем накрыть салфеткой и оставить подниматься примерно на 1 час.

3. На посыпанной мукой поверхности выложить тесто, немного вымесить и раскатать толщиной около 3 см, вырезать маленьким стаканом кружочки. Выложить в середину по ложке варенья. Слепить края, придав форму шарика и поставить на 15 -20 минут, чтобы пышки поднялись.

4. Нагреть масло медленно на слабом огне. Обжарить пышки порциями, переворачивая, по 2-3 минуты. Готовые пышки вынуть шумовкой. Готовые пышки посыпать сахарной пудрой.

Рецепт из коллекции: • Простое варенье 

Ингредиенты на сорок пять порций

• 125 г сливочного масла
• 200 мл молока 3,2%
• 60 г свежих дрожжей
• 500 г муки, просеянной
• 3 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 2 яйца
• 1 ст.л. ванильного сахара
• варенье для начинки
• 1 л растительного масла для жарки