Брускетта со шпинатом

• Простой рецепт брускетты
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 2
• Калорий: 770 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
• Повод: На завтрак, На полдник, На скорую руку

Фото брускетты со шпинатом.

Приготовление

1. Изюм промойте под проточной водой. Затем выложите его в сотейник и залейте белым винным уксусом. Доведите уксус до кипения на медленном огне, снимите сотейник с огня и охладите изюм.

2. Разогрейте на плите сухую сковороду, насыпьте в нее кедровые орешки. Обжарьте их в течение нескольких минут, затем выложите орехи на салфетку, а сковороду снова верните на огонь.

   

3. Чиабатту разрежьте вдоль так, чтобы получилось две одинаковых половинки. Подсушите ее на сковороде с обеих сторон, прижимая хлеб лопаткой.

   

4. Чеснок очистите от шелухи и раздавите лезвием ноша плашмя, чтобы чеснок пустил сок. Вымойте листья шпината и удалите у него жесткие стебли.

   

5. Поставьте на плиту сотейник, разогрейте в нем оливковое масло. Выложите в него чеснок и обжаривайте его две минуты. Затем добавьте листья шпината и обжаривайте их три минуты на среднем огне.

   

6. В сотейник к листьям шпината и чесноку добавьте изюм вместе с уксусом. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и снимите все с огня.

   

7. Полученную смесь выложите на поджаренную чиабатту, выложите на нее рикотту, посыпьте кедровыми орешками и подавайте к столу.

   

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Рецепты на скорую руку  • Быстрые закуски 

Ингредиенты на две порции

• Чиабатта — 2 шт.
• Шпинат — 200 г
• Изюм — 2 ст.л.
• Винный уксус — 1/4 стак.
• Чеснок — 3 Зубчика
• Кедровые орешки — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Рикотта — 4 ст.л.
• Соль, перец — По вкусу