Гамбургеры из баранины с сыром

Рецепт от ekimedin2005

Любите готовить бургеры? Попробуйте рецепт гамбургеров на мангале. Должно понравиться.

Рецепт гамбургеров из баранины с сыром

Фото гамбургеров из баранины с сыром.

Приготовление

  1. Удалите с баранины и курдючного жира все пленки. Мясо очень мелко порубите ножом или проверните через мясорубку с крупной решеткой. Так же или даже еще мельче порубите курдючный жир. Смешайте мясо с жиром и отбейте фарш об стол, чтобы гамбургеры не разваливались при жарке.

  2. Измельчите луковицу и листочки мяты. Хорошо перемешайте мясо, жир, лук и мяту. Добавьте хрен, мед и желток, поперчите, накройте фарш и поставьте в холодильник на 1 ч.

  3. Сыр нарежьте кубиками. Разделите фарш на 6 одинаковых порций, смочите руки в теплой воде и слепите 6 котлет. В середине каждой сделайте углубление и положите в него несколько кубиков сыра, затем заровняйте фарш так, чтобы сыр был полностью им прикрыт. Приплюсните котлеты, чтобы они получились толщиной примерно 3 см.

  4. Смажьте гамбургеры растопленным маслом, посолите, поперчите и жарьте на решетке по 5-6 мин с каждой стороны. Тем временем разрежьте булочки, смажьте их внутреннюю часть маслом и поджарьте на решетке. Подавайте гамбургеры в булочках с зеленым салатом.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашние гамбургеры с куриными котлетками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуски из сыра 

Ингредиенты на шесть порций

  • баранина (мякоть с задней ноги) - 1 кг
  • лук-шалот - 1 средняя луковица
  • мята - 3 веточки
  • курдючный жир - 200 г
  • свежие яичные желтки - 1 шт.
  • мед - 1 ст.л.
  • хрен - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • черный перец молотый - по вкусу
  • масло сливочное или топленое для жарки - 100 г
  • булочки с кунжутом - 6 шт.
  • масло сливочное - 2-3 ст.л.
  • молодой сыр (сулугуни, имеретинский, моццарелла) - 150 г

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
enenof1974
enenof1974

А у меня гамбургеры из баранины с сыром прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ekimedin2005, спасибо за рецептик!!!

Борзых Тася
Борзых Тася

Девочки, гамбургеры из баранины с сыром объедение.
Супер.
ekimedin2005 большое спасибо!!!

Черненькая Саша
Черненькая Саша

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Полянина Зинка
Полянина Зинка

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

yoreritor1975
yoreritor1975

Отличный рецепт! Спасибо, ekimedin2005. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

esofasha1997
esofasha1997

Девочки, а как Вам такой рецепт?
домашние гамбургеры

redatesi
redatesi

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Аникеева Полли
Аникеева Полли

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт гамбургеров из баранины с сыром меня выручил!