Вегетарианский буррито

• Простой рецепт буррито
• Время приготовления: 180 мин
• Порций: 2
• Калорий: 267 ккал
• Рецепт мексиканской кухни
• Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
• Повод: На обед, На ужин

Фото вегетарианского буррито.

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты. Фасоль предварительно замочите в холодной воде на два часа, слейте воду. Отварите фасоль в холодной воде до готовности, откиньте на сито. Овощи помойте. Лук, корень имбиря очистите. У перца удалите плодоножки и семена.

2. Лук, имбирь, перец сладкий и острый измельчите. Пассеруйте на разогретом растительном масле до мягкости в течение 3-4 минут.

   

3. Добавьте черную фасоль, перемешайте. Накройте крышкой и тушите в течение 3 минут.

   

4. С помидоров снимите кожицу, добавьте в начинку, разомните лопаткой, тушите 2 минуты.

   

5. Добавьте густую сметану, соль, перемешайте, тушите 2 минуты.

   

6. Тортильи сверните пополам, зафиксируйте с помощью фольги и запекайте в духовке в течение 3-4 минут при 180 C.

   

7. Наполните тортильи начинкой, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Закуска из лука  • Красивые рецепты  • Закуска из помидор  • Быстрые закуски 

Ингредиенты на две порции

• Тортилья — 2 шт.
• Фасоль черная — 400 г
• Помидор черри — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Перец болгарский — 1/2 шт. (красный)
• Имбирь — 1 шт. (1 см)
• Перец чили — 1/2 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Масло растительное — 2 ст.л.