Конфеты птичье молоко по госту
- Простой рецепт конфет
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 1
- Калорий: 208 ккал
- Рецепт русской кухни
Прекрасные конфеты, которые в прошлые времена появлялись на столах по большому блату, да по великим праздникам.
Любите готовить конфеты? Попробуйте рецепт конфет бригадейру. Должно понравиться.
Фото конфет птичье молоко по госту.
Приготовление
-
Замочить агар, примерно на 30мин час. взбить масло сл., до пышности добавить сгущ. молоко. Взбить, чтобы перемешалось. Отставить. Поставить агар на огонь и помешивая растворить. Всыпать сахар и патоку, перемешать и нагревать на слабом огне. Варить мин 15,до 115-118С. Сироп должен тянуться тонкой ниткой. Когда сироп прогрелся до 115С, я поставила взбивать белки. Во взбитые белки всыпала ваниль и добавила сок лимона. Сироп выключила и буквально через 5 минут начала вливать его тонкой струйкой во взбивающиеся белки. Еще через 5минут взбивания добавляла масло частями. Выключила миксер. Перелила суфле на бумагу в рамку-форму.
-
Оставила на столе минут на 10-15 и убрала в хол-к, на 30мин Вынула из хол-ка, сняла рамку.
-
Порезала суфле на конфетки, резала нитью, обычной для вязания крючком (нитки-10номер), она толстенькая и крепкая.
-
Растопила глазурь: Искупала суфле в шоколаде и в морозилку минут на 15. Вынула с помощью скребка отделила от стеклянной доски и переложила в холодильник.
-
Остатками шоколада нанесла полосочки. Вкусные получились конфетки. Приятного.!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую конфеты с черникой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- сахар - 300 г
- вода - 150 г
- шоколад - 100 г
- лимоны - по вкусу
- глазурь - по вкусу
- шоколад черный горький - по вкусу
Кокосовые конфеты
Конфеты
Комментарии к рецепту
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Спасибо большое за рецепт, zhenya98.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Прикольно, но сложновато для меня(
Мы тоже недавно первый раз делали конфеты птичье молоко по госту. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Не умею готовить в принципе вообще, а конфеты птичье молоко по госту сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
конфеты птичье молоко по госту съели за один присест!
Вот еще интересный вариант рецепта конфет с орехами.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Конфеты с орехами
Конфеты