Лимонно-лаймовый курд
- Простой рецепт крема
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 255 ккал
- Рецепт домашней кухни
Восхитительное лакомство, бодрит и повышает настроение. Суть - крем из лимонов, сахара, яиц и сливочного масла, вариантов использования просто масса: из него получается замечательная прослойка в выпечке, с бисквитным тестом, например, в рулетах и тортах, или с песочным, в корзиночках и тарталетках. Отлично идет с блинами и оладьями. И просто с чаем хорошо!
Любите готовить крем? Попробуйте рецепт лимонно-кокосовых кексы. Должно понравиться.
Фото лимонно-лаймового курд.
Приготовление
-
С лимонов и лаймов (помытых, естественно) счищаем цедру специальным ножом или на мелкой терке. Белую часть стараемся не трогать, она горчит.
-
Смешиваем цедру с сахаром и отставляем, пусть немного пропитается цитрусовым ароматом.
-
Из облысевших фруктов выдавливаем сок. Чтобы сока получилось много, лимоны и лаймы нужно прогреть в микроволновке буквально 30 сек. У меня из этого количества получается чуть больше 3/4 стакана сока.
-
Сок выливаем в сахар, перемешиваем и ставим на водяную баню. В смесь добавляем сливочное масло небольшими кусочками (поменьше, чем на фото, это я поспешила). Мешаем ложкой до полного растворения масла.
-
Яйца взбалтываем венчиком до однородности, но не до пены.
-
Тонкой струйкой вливаем в смесь и держим на водяной бане, постоянно помешивая, примерно 15 минут, пока крем не загустеет.
-
Убираем крем с огня, немного остужаем и разливаем в баночки, лучше через ситечко, чтобы убрать кусочки цедры и, возможно, хлопья белка. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лаймовый чизкейк со сгущенным молоком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые рецепты
Ингредиенты на шесть порций
- Лаймы 2 шт.
- Лимоны 2 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар (песок) 200 г
- Сливочное масло 60 г
Тарт лимонно-манговый
Тарты
Комментарии к рецепту
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Vkysno, spasibo.
Ирина, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Ирина, огромное спасибо за лимонно-лаймового курд!
Получилось с первого раза.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Очень своевременно выставлен рецепт. Ирина, Спасибо!
Мне очень понравился рецептик лимонно-мятной настойка, хочу поделиться с вами.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Цитрусовый курд
Крем