Лаймовый чизкейк со сгущенным молоком

• Простой рецепт чизкейков
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 1
• Калорий: 1456 ккал
• Кухня: Авторская

Фото лаймового чизкейка со сгущенным молоком.

Приготовление

1. Измельчить в блендере печенье до состояния крошки, смешать крошку со сливочным маслом, добавить сахар, хорошо перемешать. Включить для разогрева духовку (чуть ниже 200 градусов).

2. Переложить основу чизкейка в форму, сделать бортики в несколько сантиметров. Поставить запекаться примерно на 8 минут до золотисто колера, дать остыть. Снять с одного лайма мелкой теркой цедру, выжать из всех плодов сок (чуть больше стакана), один нарезать на тонкие пластинки, оставить для оформления готового десерта.

3. Смешать в миске сгущенку, яйцо, добавить цедру (немного оставить для украшения), влить сок лайма, взбить венчиком. Переложить полученную массу на готовое и остывшее основание, поставить выпекаться на полчаса при температуре около 160 градусов, дать остыть.

4. Взбить сливочный сыр и сахарную пудру до воздушности, выложит аккуратно на остывший десерт. Посыпать лаймовый чизкейк со сгущенным молоком цедрой, оформить тонкими пластинками лайма, отправить на 4 часа в холодильник. А лучше оставить там на ночь.

Ингредиенты на одна порция

• сыр филадельфия 200 г
• печенье 150 г
• масло сливочное 110 г
• лаймы 6-8 шт.
• молоко сгущенное 2 банки
• яйца 2 шт.
• сахар 2 ст.л.
• сахарная пудра 2 ч.л.