Тыквенный чизкейк

• Простой рецепт чизкейков
• Время приготовления: 14 ч
• Порций: 1
• Калорий: 354 ккал
• Рецепт американской кухни

Фото тыквенного чизкейка.

Приготовление

1. Разгреть духовку на 180 гр

2. Смешать крошку, масло и 1Л сахара, но не вымешивать до пасты, сохранять текстуру влажной крошки. Форму 20 см застелить бумагойфольгой (для лучшей плотности вывести края наружу и защелкнуть кольцо разъемной формы), выложить крошку на дно и немного на края (3 см). Выпекать 5 минут, затем вынуть и поставить в холодильник. Идеально оставить его предварительно на ночь, но я готовлю в духовке что-нибудь еще пару часиков.

3. Смешать сыр, чашку сахара, ваниль в блендере до состояния однородного мягкого крема. Добавить тыкву, яйца, специи и продолжать смешивать до кремообразного однородного состояния. // вот тут становится заметно, что филадельфия более тянучая и податливая чем любой крем чиз, который у нас еще продают. И стараться тыкву измельчать лучше, мой блендер на это не способен, в итоге кусочки тыквы визуально заметны в пироге, хотя на по текстуре не ощутила.

4. Поместить смесь в основу и выпекать 60-70 минут. //верх должен чуть зарумяниться, это фишка. я выпекаю чизкейки устанавливая форму 20 см в форму 26см и наливая туда немного воды. считается, что так они получаются нежнее, но я по другому не пробовала:)

5. Вынуть чиз из духовки и остудить при комнатной температуре. Затем поместить в морозилку на ночь. Перед подачей поставить в холодильник на 2-4 часа. Нарезать, украсить сливками и слушать как он говорит с тобой:) Хотя, я предпочитаю чашечку горячего чаякофе и книжку в собеседники:

   

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты 

Ингредиенты на одна порция

• крекер - 1 шт.
• сахар - 1 г
• сыр - 2 г
• ваниль в стручках - 1
• тыква - 1 шт.
• яйцо - 3 шт.
• корица - 1 ч.л.
• орех мускатный - 1 щепотка
• сливки - по вкусу